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Veggie-Rezept: Grüne Tortilla mit Zucchini und Pesto – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gruene-tortilla-mit-zucchini-und-pesto--665.html

Zutaten: , 4 kleine Kartoffeln, 4 Eier, 100 ml Milch, Pesto Siciliano, 2 Zweige Rosmarin, fein gehackt, Meersalz, Klare Suppe, Pfeffer, frisch gemahlen, Olivenöl, nativ extra, 500 g Zucchini, in Scheiben geschnitten, 2 kleine Schalotten, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, ausgepresst, 125 g Mozzarella, in Würfel geschnitten
1 Knoblauchzehe, ausgepresst 125 g Mozzarella, in Würfel geschnitten Zucchini-Kartoffel-Tortilla

Veggie-Rezept: Fermentierte Rote Bete auf Kartoffeln – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-fermentierte-rote-bete-auf-kartoffeln--1639.html

Zutaten: Für die Fermentation:, 200 g Rote Bete roh, grob gerieben, Steinsalz, ca. 100 ml Wasser für die Lake, 250 ml Einmachglas mit Deckel, Für die Kartoffeln mit Dip:, 6-8 mittelgroße Kartoffeln, 100 Joghurt, Natur, oder Pflanzenjoghurt, Olivenöl mild, nativ extra, 1 EL Petersilie, gehackt, Haselnüsse Levantiner
Rapunzel Haselnüsse Levantiner Rote Bete fermentieren | Rezept mit Rote Bete und Kartoffel

Veggie-Rezept: Gemüsecurry mit Linsen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gemuesecurry-mit-linsen--425.html

Zutaten: , Bratöl, Zwiebel, fein gehackt, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, 2 EL rote Currypaste, 400 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 400 g Möhren, geschält und gewürfelt, 1 Mango, geschält und gewürfelt, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Rote Linsen, Kichererbsen in der Dose, Kichererbsen,, 1 Bd. glatte Petersilie, 3-4 Stiele Minze, 200 ml Crème fraîche, 2 EL Limettensaft, Als Beilage: Jasminreis natur, Jasminreis weiß
Möhren-, Kartoffel– und Mangowürfel zufügen, gut umrühren, so dass sich die Currypaste