Ich habe gelesen, dass in Süßmolke immer wieder Labrückstände gefunden werden, weil sie mit tierischem Lab hergestellt wird. Wie kann es sein, dass Produkte als vegetarisch gelabelt werden, obwohl Süßmolke enthalten ist?
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Auf einem Käse mit „V-Label“ ist keine Zutatenliste zu finden. Nach Herstellerangaben ist der Käse vegetarisch – aber ich möchte doch wissen, woraus er gemacht wird.
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In einer veganen Käsealternative zu Reibekäse ist „Mozzarella-Aroma“ enthalten. Muss das nicht aus Mozzarella stammen? Dann wäre das Produkt gar nicht vegan!
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Ich habe einen vermeintlichen Käse mit Joghurt gekauft, der überraschenderweise Gelatine enthält. Gelatine in einer Käsezubereitung finde ich nicht gut – ist das erlaubt?
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Für Käse gibt es verschiedene Möglichkeiten den Fettgehalt anzugeben. Ein Vergleich unterschiedlicher Käsesorten kann daher richtig kompliziert sein.
Unterschiedliche Angaben verwirren Stand: 5.9.2023 Diesen Inhalt gibt es auch in leichter Sprache
Wenn bei einem Imbiss in der Auslage Zutaten für einen Drehspieß liegen, zum Beispiel Käse: Muss dann dabeistehen, wenn es sich um Käseimitat handelt?
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Viele Käsesorten sind von Natur aus laktosefrei und unterscheiden sich somit nicht von den entsprechenden milchzuckerfreien Spezialprodukten.
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Supermärkte und Discounter bewerben ihre Lebensmittel oft mit „Markenqualität“. Was bedeutet das für die Produkte?
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Soll die Angabe 45+ g. g. A. auf einem Esrom-Käse den Fettgehalt angeben? Korrekt wäre doch dann 45 % Fett i. Tr. oder ähnliches.
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Nach der Lebensmittelinformationsverordnung zählt Käse zu den wenigen Lebensmitteln, die ohne Zutatenliste im Verkauf sein dürfen.
ohne Zutatenliste Stand: 20.6.2023 Diesen Inhalt gibt es auch in leichter Sprache
