Bei Surimi handelt es sich um isoliertes Fischmuskeleiweiß. Es wird in mehreren Arbeitsschritten gewonnen und anschließend zu Surimiprodukten verarbeitet:
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Auf manchen Lebensmitteln steht in der Nähr-Wert-Tabelle: mehr-wertige Alkohole. Was bedeutet das?
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Die Verbraucherzentrale Hessen hat die Klage gegen den Anbieter eines Nahrungsergänzungsmittels gewonnen. Der Hersteller hatte Angst vor Prostatabeschwerden geschürt und Abhilfe durch das Mittel versprochen.
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Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs führen allgemein verständliche und übliche „Bezeichnungen“ auf und beschreiben Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale, die üblicherweise bei den jeweiligen Lebensmitteln erwartet werden.
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Die Leitsätze des Deutschen Lebensmittelbuchs führen allgemein verständliche und übliche „Bezeichnungen“ auf und beschreiben Herstellung, Beschaffenheit oder sonstige Merkmale, die üblicherweise bei den jeweiligen Lebensmitteln erwartet werden.
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Das Verbrauchs-Datum ist der letzte Tag, an dem Sie das Lebensmittel essen können.
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Das EU-weit einheitliche Siegel verspricht: „geschützte geografische Angabe“. Das heißt jedoch lediglich, dass eine Stufe der Produktion im genannten geografischen Gebiet stattfinden muss.
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