Im November dominiert das regionale Herbstgemüse wie Grünkohl, Rosenkohl, Steckrüben und Schwarzwurzeln sowie frische Äpfel und Birnen.
oder als Zutat in herzhaften Eintöpfen – Mangold bringt in den letzten Wochen des Herbstes
Cascara – also das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche – ist seit 2022 nach der Novel-Food-Verordnung auf dem deutschen Markt zugelassen. Cascara kann damit, etwa als fertiges koffeinhaltiges Aufgussgetränk, in der EU verkauft werden.
Die Geschmacksnuancen von süß bis fruchtig herb sind abhängig von der Kaffeesorte
Novel Food heißt übersetzt „Neuartige Lebensmittel“. Damit sind Produkte gemeint, die in der EU vor dem Jahr 1997 praktisch nicht verzehrt wurden. Sie benötigen im Gegensatz zu „normalen“ bzw. traditionellen Lebensmitteln eine Zulassung. Wir stellen einige vor und hinterfragen Nutzen und Risiko.
Die süß-herbe Beere, die auch blaue Heckenkirsche genannt wird, ist neu auf dem Markt
Bei Nahrungsergänzungsmitteln mit Weizengraspulver, Gerstengraspulver oder anderen Blattpulvern, ist eine Belastung mit Krankheitserregern möglich. Auch werden Belastungen mit Schwermetallen, krebserzeugenden polyzyklischen aromatischen Kohlenwasserstoffen (PAK) und Toxinen gemeldet.
Enterobacteriaceae resistant to third-generation cephalosporins and quinolones in fresh culinary herbs
Die süß-herbe Beere, die auch blaue Heckenkirsche genannt wird, ist neu auf dem
