Der internationale Tag „Kakao und Schokolade“ rückt jedes Jahr im Herbst, wenn in
und Schokolade Der internationale Tag „Kakao und Schokolade“ rückt jedes Jahr im Herbst
Der 1. Oktober, , wurde von der Intern. Kakaoorganisation (ICCO) zum „Internationalen Tag Kakao und Schokolade“ ausgerufen.
Im Herbst beginnt die Haupterntezeit auf den Kakaofarmen und in den kleinbäuerlichen
Deutschland ist ein Schokoladenland. Die Herstellung von Schokolade ist eine Tradition, die seit Jahrhunderten Leute glücklich macht.
Aus Chili, Gewürzen und Kakao stellten sie ein aufgeschäumtes, bitter-herbes Kakaogetränk
Die Vielfalt in Formen, Farben, Größen und ausgewählten Zutaten machen Pralinen zu einem der vielseitigsten Genüsse überhaupt. Die mundgerechten Stückchen verführen zudem dank liebevoller Rezepte, kunstvoller Fertigung und präziser Herstellung.
sich als Bestandteil von Pralinen eignen: Haselnuss-Nugat, Mandel-Nugat, süßes und herben
Damit aus den Samenkernen hochwertiger Rohkakao entsteht, ist ein für die Aromabildung wichtiger Schritt erforderlich – die Fermentation.
Der ursprünglich bitter-herbe Geschmack schwächt sich deutlich ab; gleichzeitig verändert
Kakao wird schon seit über 5000 Jahren konsumiert. Erfahren Sie alles über die Geschichte, Biologie und den Anbau von Kakao.
werden nun Bohnen genannt, haben nun die typische, braune Farbe und der ursprünglich bitter-herbe
