Convenience-Produkte in der Großküche https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/kuechenmanagement/speiseplanung/convenience-produkte-in-der-grosskueche/
Einsatz von Convenience-Produkten in der Großküche
Großküchenalltag fehlt in der Regel die Zeit, Kartoffeln für 1.000 Portionen von Hand