Der Knetprozess prägt die Qualität von Backwaren durch Einfluss auf Teigstruktur, Temperatur und Gärung. Was dabei zu beachten ist, lesen Sie hier.
Er gliedert sich hauptsächlich in zwei Phasen, ob er nun von Hand oder maschinell
Beim Thema Tierwohl wird vor allem auf die Haltung geschaut, die Schlachtung wird gerne ausgeblendet. Ist eine stressfreie Schlachtung von Rindern möglich?
Landwirt und die Verantwortlichen vom Veterinäramt und vom regionalen Schlachthof Hand
Acker-Hundskamille im Ackerbau erkennen, bestimmen und ökologisch bekämpfen
durchführen Samenbildung unterbinden, falls nötig Einzelpflanzen abhacken oder von Hand
Acker-Hundskamille im Ackerbau erkennen, bestimmen und ökologisch bekämpfen
durchführen Samenbildung unterbinden, falls nötig Einzelpflanzen abhacken oder von Hand
In seiner Küche wurde alles frisch von Hand und ohne vorgefertigte Hilfsmittel hergestellt
Ackerwinde im Ackerbau erkennen, bestimmen und ökologisch bekämpfen
Freigelegte Wurzeln vertrocknen lassen oder Zusammenrechen oder von Hand einsammeln
Ackerwinde im Ackerbau erkennen, bestimmen und ökologisch bekämpfen
Freigelegte Wurzeln vertrocknen lassen oder Zusammenrechen oder von Hand einsammeln
Weißen Gänsefuß, Ackermelde als Samenbeikraut im Ackerbau erkennen, bestimmen und durch ökologische Unkrautbekämpfung bekämpfen
Grasansaaten früh beweiden oder mähen Aussamen vermeiden, wenn nötig Einzelpflanzen von Hand
Weißen Gänsefuß, Ackermelde als Samenbeikraut im Ackerbau erkennen, bestimmen und durch ökologische Unkrautbekämpfung bekämpfen
Grasansaaten früh beweiden oder mähen Aussamen vermeiden, wenn nötig Einzelpflanzen von Hand
Robustputen sind für kleinere Gemischtbetriebe mit Direktvermarktung eine interessante Alternative in der ökologischen Putenhaltung.
Daneben soll im Projekt die Hand– mit der Ammengeführten Aufzucht verglichen werden
