Backen mit Dinkel – Wissenswertes für Bio-Bäckereien https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/baeckerhandwerk/backen-mit-dinkel/
Längst gehören Dinkelvollkornbrote und Dinkelkleingebäck zum Sortiment von Bio-Bäckereien. Auf was es beim Backen mit Dinkel ankommt, lesen Sie hier.
gelingt dies, indem der Teig auf dem Backtisch ausgebreitet und dann mit beiden Händen
