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Veggie-Rezept: Pflaumenkuchen mit Streusel und Haselnusssahne – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-pflaumenkuchen-mit-streusel-und-haselnusssahne--1617.html

Zutaten: Für den Mürbeteig:, 250 g Mehl nach Wahl, 125 g Butter, kalt, oder Margarine, grobe Stücke schneiden, 1 Eier, oder Ei Ersatz, Meersalz Atlantik, ca. 500 g Pflaumen, entkernt, Für die Streusel:, Porridge/Brei Basis, Cristallino Rohzucker, 125 Butter, oder Margarine, Tonka Bohne (oder Zimt), 50 g Haselnüsse gehackt, 3 EL Mehl, Für die Sahne:, 250 ml Sahne, oder vegane Alternative, Haselnussmus, Tipp:, Für den Kuchen eignet sich eine Springform von ca. 26 cm
Alle weiteren Zutaten für die Streusel dazugeben und von Hand gut verkneten, bis

Veggie-Rezept: Beluga-Linsen-Burger – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-beluga-linsen-burger--1665.html

Zutaten: Für die Falafel:, Aprikosen, Beluga Linsen, 300 ml Wasser ½ große rote Zwiebel, gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt, Salz, 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Olivenöl, Johannisbrotkernmehl, Zum Braten:, Brat- und Backöl, Für den Dip:, 250 g Naturjoghurt, 1 Zitrone, Saft, Tahin weiß, Olivenöl, Salz, Für die Pita:, Trockenhefe, Zucker, 250 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl, Salz, Für die Füllung:, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten, ein paar Salatblätter
Mithilfe eines Teelöffels und der Hand zu ca. 3-4 cm große Kugeln formen oder nach

Veggie-Rezept: Beluga-Linsen-Burger – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-beluga-linsen-burger--1665

Zutaten: Für die Falafel:, Aprikosen, Beluga Linsen, 300 ml Wasser ½ große rote Zwiebel, gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt, Salz, 1 TL Paprika Pulver, 1 TL Kurkuma, 1 TL Kreuzkümmel, Olivenöl, Johannisbrotkernmehl, Zum Braten:, Brat- und Backöl, Für den Dip:, 250 g Naturjoghurt, 1 Zitrone, Saft, Tahin weiß, Olivenöl, Salz, Für die Pita:, Trockenhefe, Zucker, 250 g Mehl, 150 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl, Salz, Für die Füllung:, 1 Paprika, 1 Karotte, 1 Tomate, ½ Zwiebel, in Ringe geschnitten, ein paar Salatblätter
Mithilfe eines Teelöffels und der Hand zu ca. 3-4 cm große Kugeln formen oder nach

Veggie-Rezept: Roter Löwenzahnsalat mit Melone und Walnüssen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-roter-loewenzahnsalat-mit-melone-und-walnuessen--858

Zutaten: für 2 Portionen, für den Salat:, 100 g Löwenzahn, oder Rucola, 1 kleine Honigmelone Walnusskernstückchen, Physalis, für das Dressing:, Olivenöl mild, nativ extra, Walnussöl geröstet, Ahornsirup Grad A, Condimento Bianco Salz & frisch gemahlener Pfeffer
Portionen für den Salat: 100 g Löwenzahn oder Rucola 1 kleine Honigmelone 1 Hand