Zutaten: für 50 Sesam-Plätzchen, 100 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Sesam, 180 g Dinkelmehl (Type 630), Vanillepulver Bourbon, 2 EL Pflanzendrink (z.B. Dinkeldrink), etw. Mehl für die Arbeitsfläche
Den Teig zunächst mit der Gabel, dann mit den Händen kneten.
Den Teig vorsichtig aus der Schüssel lösen und zunächst mit den Händen… 9.
von Stina Spiegelberg
Schritt: … dann auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche mit den Händen kneten.
Zutaten: , Bohnen schwarz, 3-4 Tomaten, in Würfel geschnitten, 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 10 Kartoffeln, in Spalten geschnitten, Olivenöl Kreta, Salz, Pfeffer zum Abschmecken, 1 Zwiebel, fein gehackt, 1 rote Paprika, grob gehackt, ½ TL Kreuzkümmel, 1 TL Chiliflocken, 2 EL vegane Mayonnaise, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Senf, 70 g Semmelbrösel, 2 EL Mehl, ½ Bund Petersilie, grob gehackt, Optional:, Salat mit einem Dressing nach Wahl
Mit angefeuchteten Händen Burger formen und in den restlichen Semmelbröseln wenden
Zutaten: , Leinmehl, oder vegetarische Alternative: 2 Eier, 160 g Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, 300 g Mehl, 1 TL Zimt, Bourbon Vanille, 1 TL Backpulver, Meersalz, Levantiner Haselnüsse,, Zartbitter Kuvertüre
Teig in 3-4 Stücke teilen und mit den Händen in ca. 5 cm breite und 10 cm lange Laibe
Zutaten: für 40 Stück, für die Füllung, Berg-Feigen natural, 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, Kakaopulver stark entölt, ½ TL Zimt, Mandeln geröstet/gemahlen, für den Teig, 250 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, 1 Ei, 125 g weiche Butter Außerdem, etw. Wasser, Cristallino Rohrzucker, ½ TL Zimt
für den Teig zunächst mit dem Knethaken des Handrührgerätes mischen, dann mit den Händen
Zutaten: , Brat- und Backöl nativ, 1-2 Birnen, fest (300 g), Kichererbsen, 120 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, Kakaopulver, ½ TL Natron, 1 TL Zitronensaft od. Apfelessig, Meersalz, Dattel-Birnen-Apfel-Kraut, 100 ml Pflanzendrink, Haselnussmus, Zartbitter-Schokotropfen, Walnusskernstücken
Die Walnüsse mit den Händen zerbröseln und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
Zutaten: , Brat- und Backöl nativ, 1-2 Birnen, fest (300 g), Kichererbsen, 120 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, Kakaopulver, ½ TL Natron, 1 TL Zitronensaft od. Apfelessig, Meersalz, Dattel-Birnen-Apfel-Kraut, 100 ml Pflanzendrink, Haselnussmus, Zartbitter-Schokotropfen, Walnusskernstücken
Die Walnüsse mit den Händen zerbröseln und gleichmäßig über dem Kuchen verteilen.
Stina Spiegelberg erklärt Schritt für Schritt die Zubereitung der Sesamplätzchen.
Schritt: Den Teig zunächst mit der Gabel, dann mit den Händen kneten.
von Stina Spiegelberg
mehlbestäubte Arbeitsfläche legen und mit dem Rollholz ausrollen oder mit den gut bemehlten Händen
