Zutaten: , Datteln ohne Stein Deglet Nour, Mandelmus, weiß, ½ TL Ingwer, gemahlen, Meersalz, Kokosöl nativ,, Alpen-Amaranth, gepufft, Kokosraspel, Cranberries, 1 EL Blütenpollen, weiße Kuvertüre
Die weichen Datteln mit einer Gabel oder den Händen zerdrücken.
Zutaten: Für ca. 24 Cracker Hanfmehl, Mandeln geröstet, gemahlen, Leinmehl, Hanfsamen geschält, Sesam, ungeschält, Meersalz jodiert, ¼ TL Backpulver, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, 4 EL Wasser, Optional zum Servieren: Trauben, Hummus (oder als nicht vegane Alternative: Käse), Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake, Montepulciano DOC
Olivenöl und Wasser zugeben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten
Zutaten: , Mango, 15 EL Wasser zum Einweichen, Cashewbruch, Mandelmus, Dattelsüße, Kokosöl nativ, Erdmandelmehl geröstet, Amaranth gepufft, 2 TL Zitronensaft
Einen Teelöffel für jede Portion nehmen und daraus einheitliche Kugeln mit den Händen
Zutaten: , 200 g Dinkelmehl Type 1050, 50 g Mandelmehl, Basis Müsli, 2 geh. TL Backpulver, Bourbon Vanille, ½ Apfel, ein paar Tropfen Zitronensaft, 180 ml Orangensaft, 75 g Pflanzenmargarine, Cranberries, getrocknet, 2 EL Blaubeeren
Den Teig auf einer mehlbestäubte Arbeitsfläche ausrollen oder mit gut bemehlten Händen
Luftige Melassebrötchen von Stina Spiegelberg
Den Teig auf eine mehlbestäubte Arbeitsfläche geben und mit den Händen oder der Küchenmaschine
Zutaten: Für den Teig:, 500 g Dinkelvollkornmehl, 300 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl Kreta, Trockenhefe, Salz, Für den Belag:, Tomatenmark Mediterran, Olivenscheiben, 1 Zucchini, dünn geschnitten 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten 1 Handvoll Rucola
Restlichen Zutaten hinzugeben, mit den Händen oder einer Küchenmaschine gut verkneten
Zutaten: , 2 rote Zwiebeln 1 rote Peperoni 1-2 Lauchstangen 1 Zucchini 2 Karotten 1 Paprika 1 Bund Petersilie Kokosöl nativ, Quinoa weiß, Klare Suppe, Tahin, Ahornsirup, 1 Zitrone, Saft und etwas Abrieb, 1 Orange, Saft und etwas Abrieb 4 Eier, Meersalz Atlantik, bunter Pfeffer aus dem Mörser
Mit leicht nassen Händen Bratlinge formen und im Kokosöl goldbraun braten.
Zutaten: , 300 g Zwiebeln, 2 rote Paprika, 2 Karotten, 1 kleines Stück Sellerie (50g), 300 g Champignons, 150 g Tempeh 400 g Seitan, Olivenöl, Tomaten-Paprika-Mark, 2 Lorbeerblätter, 1 TL Majoran, 1 TL Paprikapulver, 2 EL Sojasauce, Klare Gemüsebrühe, ohne Hefe, 1 Liter Wasser, Cashewmus, Pekannussstückchen, Dazu: geröstetes Brot
Seitan und Tempeh mit den Händen oder einer Gabel grob zerkleinern.
Zutaten: , 1 Zwiebel, gehackt, Olivenöl nativ extra, Gourmet Berg-Linsen, Gemüsebrühe, 1 Zehe Knoblauch, 3 Stängel Koriander, 300 g Joghurt, Meersalz, weißer Pfeffer, gemahlen, ¼ TL Chillipulver, 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen, 1-2 EL Vollkornmehl, Kichererbsenmehl geröstet, 1 EL Semmelbrösel
Aus der Masse mit nassen Händen Bällchen formen.
Zutaten: , für den Teig, 350 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, Bourbon Vanillezucker mit Cristallino, 150 g Frischkäse, 200 g weiche Butter Schale von 1 unbehandelter Orange, abgerieben, Honig Marzipan, in Stücke geschnitten, für die Verzierung, Cristallino Rohrzucker, mit Zimt gemischt, Mandeln blanchiert, Vollmilch Kuvertüre, im Wasserbad geschmolzen
Alles zunächst mit dem Knethaken des Handrührgerätes mischen, dann mit den Händen
