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weiterlesen Bio + Fair von der Plantage bis in den Mund Das Fairhandelsprogramm "Hand

Zutaten: Für den Teig:, 220 g Weizenmehl Type 550, 120 ml heißes Wasser, Salz, Für die Füllung:, 500 g Spitzkohl, fein geraspelt, 2 Champignons, fein gewürfelt, 1 kleines Stück Ingwer, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, ½ Zwiebel, fein gewürfelt, Salz, 50 g Zwergenwiese CashewSchmelz, Pekanussstückchen, Sesam, Sesamöl, Zutaten für den Dip:, Erdnussmus, fein, 1 EL Sojasauce, Sesamöl nativ
Dann von Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig weiter verbinden und 10 Minuten

Ein Dokumentarfilm, der die Gefahren des geheimnisvollen Bienensterbens aufzeigt
In China gibt es bereits Regionen ohne Bienen – die Blüten werden hier von Hand bestäubt

Zutaten: für 6 Reis-Bällchen, für die Bällchen:, Rundkorn Spitzenreis natur, 2 EL Apfelessig, Cristallino Rohrzucker, Meersalz jodiert, Sesam ungeschält, 1 kleine Süßkartoffel, 1/2 Avocado, für die Teriyakisoße:, 5 EL Sojasoße, 5 EL Mirin (Reiswein), Cristallino Rohrzucker, 1 EL Apfelessig, Johannisbrotkernmehl, Kokosöl
Die Reisbällchen mit der Küchenfolie aus der Schälchen nehmen und mit der Hand in

Zutaten: , Kokosöl, Für den Teig:, 1 große od. 2 kleine Birnen, 110 ml Pflanzenmilch Condimento Rosso, 100 ml Wasser Leinmehl, 150 g Dinkelvollkornmehl 60 g Haferflocken, ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, Meersalz, Tonka-Pulver, Rapadura Vollrohrzucker, 1 TL Ingwer, gemahlen, 60 g Pflanzenmargarine, Walnüsse,, Walnüsse, Für das Frosting:, 2 EL Pflanzenmargarine, weich, Cristallino Rohrzucker, oder Puderzucker, Bourbon Vanille, Condimento Rosso, 2 EL Zitronensaft
Vollrohrzucker, Ingwer und Pflanzenmargarine in eine Schüssel geben und alles von Hand

Wer Artischocken lediglich eingelegt aus der Konserve kennt, hat etwas verpasst: Nur frisch zubereitet entfaltet sich ihr volles Aroma – sie schmecken dann leicht herb bis zartbitter und zergehen dabei auf der Zunge.
Frische Artischocken fühlen sich fest an und liegen schwer in der Hand.

Zutaten: , 700 g Dinkelmehl, Trockenhefe, 250 ml Wasser, lauwarm 125 g Butter 100 g Honig 100 g Sauerrahm, Meersalz, Bourbon Vanille gemahlen, 1 Zitrone, Schalenabrieb und Saft, Sultaninen, Zitronat, Orangeat, nach Belieben etwas Rum ca. 50 g Butter, zerlasse
Grob gehackte Nüsse machen sich auch sehr gut darin, einfach zwei Hand voll unterkneten

Bewusste und nachhaltige Kaufentscheidungen zum Black Friday & Cyber Monday, Kauf achtsam
Fairtrade Labelling Organizations International) oder ein kombiniertes Siegel wie das HAND

von Stina Spiegelberg
Schritt: … und den Teig mit einem Schneebesen von Hand rasch glattrühren. 3.

Lavakuchen von Vegan-Bäckerin Stina Spiegelberg
Orangensaft, Pflanzenöl, Margarine und Weißweinessig zugeben und mit dem Schneebesen von Hand