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Veggie-Rezept: Traditionelles Osterbrot – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-traditionelles-osterbrot--993.html

Zutaten: , 700 g Dinkelmehl, Trockenhefe, 250 ml Wasser, lauwarm 125 g Butter 100 g Honig 100 g Sauerrahm, Meersalz, Bourbon Vanille gemahlen, 1 Zitrone, Schalenabrieb und Saft, Sultaninen, Zitronat, Orangeat, nach Belieben etwas Rum ca. 50 g Butter, zerlasse
Grob gehackte Nüsse machen sich auch sehr gut darin, einfach zwei Hand voll unterkneten

Veggie-Rezept: Birnenkuchen mit Walnüssen, Haferflocken und Zuckerguss – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-birnenkuchen-mit-walnuessen-haferflocken-und-zuckerguss--1358.html

Zutaten: , Kokosöl, Für den Teig:, 1 große od. 2 kleine Birnen, 110 ml Pflanzenmilch Condimento Rosso, 100 ml Wasser Leinmehl, 150 g Dinkelvollkornmehl 60 g Haferflocken, ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, Meersalz, Tonka-Pulver, Rapadura Vollrohrzucker, 1 TL Ingwer, gemahlen, 60 g Pflanzenmargarine, Walnüsse,, Walnüsse, Für das Frosting:, 2 EL Pflanzenmargarine, weich, Cristallino Rohrzucker, oder Puderzucker, Bourbon Vanille, Condimento Rosso, 2 EL Zitronensaft
Vollrohrzucker, Ingwer und Pflanzenmargarine in eine Schüssel geben und alles von Hand

Veggie-Rezept: Hausgemachte Kohl-Dumplings mit Erdnuss-Dip – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 220 g Weizenmehl Type 550, 120 ml heißes Wasser, Salz, Für die Füllung:, 500 g Spitzkohl, fein geraspelt, 2 Champignons, fein gewürfelt, 1 kleines Stück Ingwer, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, ½ Zwiebel, fein gewürfelt, Salz, 50 g Zwergenwiese CashewSchmelz, Pekanussstückchen, Sesam, Sesamöl, Zutaten für den Dip:, Erdnussmus, fein, 1 EL Sojasauce, Sesamöl nativ
Dann von Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig weiter verbinden und 10 Minuten

Veggie-Rezept: Halloween Cookies – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 125 g weiche Butter (vegane Butter), Cristallino Zucker ½ TL Zitronenschale, geraspelt, 200 g Mehl, Mandeln geröstet, gemahlen, Kakao, stark entölt, 2 Eigelb, Meersalz, Für den dunklen Teig:, Kakao, Zum Dekorieren:, Mandeln, Datteln, Choco Zartbitter Creme, oder den Körper einer Spinnen, Rosinen, oder Kopf der Spinnen, 50 g Zuckerguss (Puderzucker und eine halbe Zitrone gepresst) für die Geister, oder Gruselgesichter, Tipp: Puderzucker kann man ganz einfach in einer Kaffeemühle bzw. einem Kräuterhächsler mahlen.
Für den dunklen Teig: Teig halbieren und 2 EL Rapunzel Kakao Zum Dekorieren: 1 Hand

Veggie-Rezept: Hausgemachte Kohl-Dumplings mit Erdnuss-Dip – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-hausgemachte-kohl-dumplings-mit-erdnuss-dip--1482.html

Zutaten: Für den Teig:, 220 g Weizenmehl Type 550, 120 ml heißes Wasser, Salz, Für die Füllung:, 500 g Spitzkohl, fein geraspelt, 2 Champignons, fein gewürfelt, 1 kleines Stück Ingwer, fein gewürfelt, 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt, ½ Zwiebel, fein gewürfelt, Salz, 50 g Zwergenwiese CashewSchmelz, Pekanussstückchen, Sesam, Sesamöl, Zutaten für den Dip:, Erdnussmus, fein, 1 EL Sojasauce, Sesamöl nativ
Dann von Hand auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig weiter verbinden und 10 Minuten