Zutaten: , Lupinenschrot, Sonnenblumenkerne, 170 ml Wasser, 260 g Dinkelmehl 630, 260 g Dinkelvollkornmehl, Meersalz, Atlantik, Trockenhefe, ca. 175 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, Für die Dekoration:, Sonnenblumenkerne
Teig herstellen, eingeweichten Schrot und Sonnenblumenkerne zugeben und alles von Hand
Zutaten: Für eine kleine Springform von 20 cm Durchmesser, Für den Mürbeteig-Boden:, Erdmandelmehl geröstet, Kokosmehl, Johannisbrotkernmehl, Cristallino Rohrzucker, 2 EL kalte Butter, 1 Ei (gelingt auch ohne), Für die Füllung:, 300 g Frischkäse, 200 g Quark, 200 ml Sahne, geschlagen, Wildheidelbeeren, Vanillezucker Bourbon, Cristallino Rohrzucker
Alle Zutaten für den Mürbeteig-Boden von Hand oder mit einer Küchenmaschine verkneten
Zutaten: Für den panierten Blumenkohl:, 1 Blumenkohl, 1 TL Paprikapulver, gemahlen, 1 TL Kurkuma, gemahlen, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, ½ Tl Koriander, gemahlen, Meersalz, Atlantik, 1 Pr. Pfeffer, Mandelmus Crunchy Olivenöl nativ extra, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, 1 Chili, 3 EL Semmelbrösel, Für den Dip:, Mandelmus weiß Crunchy, 250 g pflanzlicher Joghurt Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz, Atlantik, Zum Servieren:, 1 Handvoll Petersilie od. Koriander, 1 Zitrone, Saft
Schritt-für-Schritt-Anleitung Zubereitung Den Blumenkohl waschen und von Hand
Zutaten: , Hirse, ca. 1050 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Lauch, 2 Pak Choi, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, Mandelmus braun, Meersalz, Atlantik, zum abschmecken, 1/2 Chili, oder ½ TL Chiliflocken, Mandeln, Europa
Rapunzel Meersalz, Atlantik, zum abschmecken 1/2 Chili oder ½ TL Chiliflocken 1 Hand
Zutaten: , 280 g Weizenmehl Type 550, Cristallino Rohrzucker, ½ Pck. Backpulver, Vanille, gemahlen, Meersalz, 1 Msp. Kurkuma, gemahlen, Brat- & Backöl, 120 ml Haferdrink, 150 ml Orangensaft, Kokos-Mandelmus mit Dattel, Für das Topping:, 200 ml vegane Schlagsahne, Cristallino Rohrzucker, 1 Pck. Sahnesteif
Öl, Haferdrink und Orangensaft zugeben und mit einem Schneebesen von Hand rasch glattrühren
Zutaten: für 3 Personen als Beilage:, Gelbe Linsen, 1 TL Sanddornsaft Soft-Feigen, Cashewkerne, Cashewbruch, Rosinen, Allgäu Ghee, 1/2 TL Kurkuma 1/4 TL Curryblatt gemahlen, 1/4 TL Zimt, 1/2 Lorbeerblatt gemörsert, 1/4 TL Koriander gemahlen, 1 Prise Nelke gemahlen 1 Prise Pfeffer Meersalz Atlantik
Beilage: 250g Rapunzel Gelbe Linsen 1 TL Sanddornsaft 5 Soft-Feigen 1 halbe Hand
Zutaten: Für den Mürbeteig 150 g Mehl nach Belieben, 1,5 TL Backpulver, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, 70 g kalte Margarine, gewürfelt, Meersalz, 3-4 EL Eis-Wasser, Für die Rhabarber Füllung, 250 g Rhabarber, in 2 cm breite Stücke geschnitten, 4 EL Zitronensaft, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Bourbon Vanille, 2 EL Mehl, Mandelstiftchen
Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel – am besten von Hand – verkneten.
Zutaten: , 4 große Rüben Rote Bete ( ca. 940 g ), geschält und in grobe Stücke geschnitten, 6 Karotten (ca. 300 g), geschält und in grobe Stücke geschnitten, 3 Knoblauchzehen, ungeschält, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Stängel Lauch, in dicke Scheiben geschnitten, 1.5 Liter Wasser Klare Suppe, ohne Hefe 2 EL Saft einer frisch gepressten Zitrone, Meersalz, Atlantik Pfeffer zum Abschmecken, Zum Servieren: Pesto Verde, 4 EL Hafersahne Mandelblättchen
zum Abschmecken Zum Servieren: 2 EL Rapunzel Pesto Verde 4 EL Hafersahne 1 Hand
Zutaten: Für den Teig:, 300 g Mehl, hell, ½ Würfel frische Hefe, 150 ml lauwarmes Wasser, Cristallino Rohrzucker, Salz, Olivenöl, Zum Dekorieren:, Haselnussmus Crunchy, 1-2 Zweige Rosmarin, Salz
Minuten warten und anschließend mindestens 5 Minuten mit dem Knethaken oder von Hand
Zutaten: für 3 Personen als Beilage:, Gelbe Linsen, 1 TL Sanddornsaft Soft-Feigen, Cashewkerne, Cashewbruch, Rosinen, Allgäu Ghee, 1/2 TL Kurkuma 1/4 TL Curryblatt gemahlen, 1/4 TL Zimt, 1/2 Lorbeerblatt gemörsert, 1/4 TL Koriander gemahlen, 1 Prise Nelke gemahlen 1 Prise Pfeffer Meersalz Atlantik
Beilage: 250g Rapunzel Gelbe Linsen 1 TL Sanddornsaft 5 Soft-Feigen 1 halbe Hand
