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Veggie-Rezept: Aprikosen-Mandelkuchen ohne Gluten-Mehle – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 100 g Reisvollkornmehl, 50 g Mandelmehl, 2 EL Speisestärke /Maisstärke, Kokosraspeln, 2 TL Natron / Backpulver, Johannisbrotkernmehl, Vanillepulver Bourbon, 1 Prise Zimt, Dattelsirup, Brat- & Backöl, 250 ml Haferdrink, oder Reisdrink (glutenfrei), 100 g Aprikosenmarmelade, Condimento Bianco Essig, Für das Dekor, Aprikosen (je nach Saison), Aprikosenmarmelade Mandelblättchen
Speisestärke, Kokosraspeln, Natron, Johannesbrotkernmehl, Vanille und Zimt von Hand

Veggie-Rezept: Glutenfreier Käsekuchen mit Heidelbeeren – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für eine kleine Springform von 20 cm Durchmesser, Für den Mürbeteig-Boden:, Erdmandelmehl geröstet, Kokosmehl, Johannisbrotkernmehl, Cristallino Rohrzucker, 2 EL kalte Butter, 1 Ei (gelingt auch ohne), Für die Füllung:, 300 g Frischkäse, 200 g Quark, 200 ml Sahne, geschlagen, Wildheidelbeeren, Vanillezucker Bourbon, Cristallino Rohrzucker
Alle Zutaten für den Mürbeteig-Boden von Hand oder mit einer Küchenmaschine verkneten

Veggie-Rezept: Hirse mit Pak-Choi und Mandelcremesauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Hirse, ca. 1050 ml Wasser, Olivenöl mild, nativ extra, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, 1 Lauch, 2 Pak Choi, Klare Suppe, mit Bio-Hefe, Mandelmus braun, Meersalz, Atlantik, zum abschmecken, 1/2 Chili, oder ½ TL Chiliflocken, Mandeln, Europa
Rapunzel Meersalz, Atlantik, zum abschmecken 1/2 Chili oder ½ TL Chiliflocken 1 Hand