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Veggie-Rezept: Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Salat:, Kichererbsen im Tetra Pak, 1 Bund Petersilie, 1 rote Zwiebel, klein geschnitten, getrocknete Tomaten, geschnitten in Würfel, ½ rote Paprika, gewürfelt, ½ Salatgurke, klein geschnitten, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Salz, 1 Zitrone, Saft, Pfeffer zum Abschmecken
Die Zwiebel, Paprika, Gurke und Petersilie klein schneiden.

Veggie-Rezept: Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 2 Portionen, Quinoa weiß, Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake, Borlotti-Bohnen in der Dose, abgeschöpft, 130 g (ca. 10 Stück) Cocktailtomaten, geviertelt, 1/2 Salatgurke, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten, Weißweinessig, Olivenöl Manira, nativ extra, 1 TL frische Chili, klein geschnitten,, oder getrocknete Chiliflocken, Atlantik Meersalz
In eine große Schüssel geben und Oliven, Bohnen, Gurke, Tomaten und Chili hinzufügen

Veggie-Rezept: Quinoa-Salat mit Borlotti-Bohnen, Oliven und Minz-Blättern – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 2 Portionen, Quinoa weiß, Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake, Borlotti-Bohnen in der Dose, abgeschöpft, 130 g (ca. 10 Stück) Cocktailtomaten, geviertelt, 1/2 Salatgurke, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten, Weißweinessig, Olivenöl Manira, nativ extra, 1 TL frische Chili, klein geschnitten,, oder getrocknete Chiliflocken, Atlantik Meersalz
In eine große Schüssel geben und Oliven, Bohnen, Gurke, Tomaten und Chili hinzufügen