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Veggie-Rezept: Bowl mit Kichererbsen, Pesto, Süßkartoffel-Pommes und Maiskolben – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, Kichererbsen, 1 Zwiebel, 1 Ochsenherztomate, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Weißweinessig, Ahornsirup Grad A, Kreuzkümmel, Edamamé Sojabohnen, Pesto Verde, 2 große Süßkartoffeln, 4 Maiskolben, 1 Avocado, reif, Tahin (Sesammus), Olivenöl nativ extra, fruchtig, 1 Salatgurke, 125g Lieblingssalat (zum Beispiel Rucola und Radicchio)
Die Gurke fein hobeln und mit etwas Salz bestreuen.

Veggie-Rezept: Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Salat:, Kichererbsen im Tetra Pak, 1 Bund Petersilie, 1 rote Zwiebel, klein geschnitten, getrocknete Tomaten, geschnitten in Würfel, ½ rote Paprika, gewürfelt, ½ Salatgurke, klein geschnitten, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Salz, 1 Zitrone, Saft, Pfeffer zum Abschmecken
Die Zwiebel, Paprika, Gurke und Petersilie klein schneiden.