Ist die Verwendung von echtem Waldmeister für Getränke wie Sirup und Bowle nach wie vor kritisch?
Cumarinhaltige Kräuter und Gewürze sowie daraus hergestellte Extrakte dürfen unter
Auf einem Fertiggericht steht „EU-Landwirtschaft“, doch der Pfeffer stammt aus Tansania. Dann passt doch die Angabe „EU-Landwirtschaft“ nicht – oder?
Zutaten in kleinen Mengen ist unserer Ansicht nach sinnvoll, da beispielsweise viele Gewürze
Stattdessen kann diese durch Zucker, Gewürze und Säuerungsmittel erfolgen.
„Old Amsterdam – Frisch & Käse“ lässt eine Kombination aus Frischkäse und Hartkäse erwarten, enthält jedoch Zutaten wie Zucker, Aroma und Verdickungsmittel.
Außer Käsereimilch, Lab und Salz dürfen bestimmte Gewürze und die ihnen entsprechenden
Nach den Leitsätzen für Gewürze und würzende Zutaten sind Kräuter definiert als frische
Seit 1. Januar 2025 gelten neue Vermarktungsnormen für Obst und Gemüse. Auch auf Nüssen ohne Schale, Trockenobst und geschnittenem Salat und Obst muss nun die Herkunft stehen.
Erlaubt: Widersprüchliche Herkunftsangaben bei Eiern Keine Herkunftsangabe bei Gewürzen
Ich habe einen vermeintlichen Käse mit Joghurt gekauft, der überraschenderweise Gelatine enthält. Gelatine in einer Käsezubereitung finde ich nicht gut – ist das erlaubt?
Milcherzeugnisse, Lab, Labaustauschstoffe, Bakterien- und Pilzkulturen, Salz und Gewürze
Eine Geflügel-Bockwurst kann in einem Schweinedarm stecken: Nach den Leitsätzen genügt die Angabe in der Zutatenliste.
In Geflügelwurst sind ja auch pflanzliche Fette und Gewürze enthalten, die nicht
Danach folgen ohne Mengenangabe Zutaten wie Sonnenblumenöl, Lupinensauce, Gemüse, Gewürze
Kren“ besteht aus geriebenem Meerrettich (Rohware) versetzt mit Essig, Öl, und Gewürzen
