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Veggie-Rezept: Schnelles Hummus aus Chana Dal – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-schnelles-hummus-aus-chana-dal--1026

Zutaten: für 2-4 Personen, Chana Dal (Kichererbsen halb, geschält), 1 Scheibe frischer Ingwer, fein gehackt, Salatöl Balance, Tahin, Gomasio, ½ Tl Kreuzkümmel, ½ Zitrone, gepresst, 1 Bund Petersilie, 1 Spritzer Rosenwasser (optional), Atlantik Meersalz, Pfeffer
Vom Herd nehmen und Salatöl, Tahin, Gomasio sowie Kräuter und Gewürze zugeben.

Veggie-Rezept: Kokos-Gemüse-Suppe – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-kokos-gemuese-suppe--24.html

Zutaten: für 4 Personen, Kokosmilch, ¼ Kürbis in Würfeln, 1 rote Paprikaschote in Würfeln, 1 kleine Zucchini in Würfeln, 100 g Shiitake Pilze, 1 TL Sojaöl zum Anbraten, 1 TL Sojasauce, Klare Suppe, ½ TL Currypulver, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, Currypulver weißes Mandelmus, ½ TL Ingwer frisch gerieben, Sesamöl nativ, 2 EL Mungokeime, Erdnüsse
Kokosmilch aufkochen, Sojasauce, klare Suppe und Gewürze zugeben.

Veggie-Rezept: Spaghetti mit Nusssauce – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-spaghetti-mit-nusssauce--453.html

Zutaten: für 4 Personen, Spaghetti Semola extra dünn, natives Olivenöl extra, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 200 g kleine Zucchini, 100 ml Sahne, Klare Suppe, Haselnussmus, 4 EL Orangensaft, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, Muskatnuss, frisch gerieben
ständigem Rühren der Sauce zugeben, kurz einkochen lassen und mit Orangensaft und Gewürzen

Veggie-Rezept: Kokos-Gemüse-Suppe – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-kokos-gemuese-suppe--24

Zutaten: für 4 Personen, Kokosmilch, ¼ Kürbis in Würfeln, 1 rote Paprikaschote in Würfeln, 1 kleine Zucchini in Würfeln, 100 g Shiitake Pilze, 1 TL Sojaöl zum Anbraten, 1 TL Sojasauce, Klare Suppe, ½ TL Currypulver, 1 Knoblauchzehe, Pfeffer, Currypulver weißes Mandelmus, ½ TL Ingwer frisch gerieben, Sesamöl nativ, 2 EL Mungokeime, Erdnüsse
Kokosmilch aufkochen, Sojasauce, klare Suppe und Gewürze zugeben.

Veggie-Rezept: Grüne Erbsen Penne mit cremiger Pilzsauce – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-gruene-erbsen-penne-mit-cremiger-pilzsauce--1778

Zutaten: , Grüne Erbsen Penne, 200 g Champignons, geviertelt, 1 Zwiebel, gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, Olivenöl, 100 ml Wasser, Cashewmus, Hefeflocken, Essig, Salz, Pfeffer zum Abschmecken, 100 g frischer Spinat
Wasser, Cashewmus, Hefeflocken, Essig und Gewürze dazugeben und cremig rühren.