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Veggie-Rezept: Vegane Bolognese mit Linsen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-vegane-bolognese-mit-linsen--316.html

Zutaten: , rote Linsen, Olivenöl, 2 Zwiebeln, klein gewürfelt, 200 g Karotten, klein gewürfelt, 200 g Staudensellerie, klein gewürfelt, Tomaten, geviertelt, Tomatenmark, Gemüsebrühe, 3 EL Rotwein, je 1 TL Basilikum, Thymian, Oregano, Kräutersalz, Emmer-Spaghetti Semola, Zum Garnieren:, einigen Blättchen Basilikum, Serviertipp:, Merlot
Tomatenstücke, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Wein und Gewürze dazugeben.

Veggie-Rezept: Vegane Bolognese mit Linsen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-vegane-bolognese-mit-linsen--316

Zutaten: , rote Linsen, Olivenöl, 2 Zwiebeln, klein gewürfelt, 200 g Karotten, klein gewürfelt, 200 g Staudensellerie, klein gewürfelt, Tomaten, geviertelt, Tomatenmark, Gemüsebrühe, 3 EL Rotwein, je 1 TL Basilikum, Thymian, Oregano, Kräutersalz, Emmer-Spaghetti Semola, Zum Garnieren:, einigen Blättchen Basilikum, Serviertipp:, Merlot
Tomatenstücke, Tomatenmark, Gemüsebrühe, Wein und Gewürze dazugeben.

Veggie-Rezept: Erdnuss-Aufstrich – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-erdnuss-aufstrich--698.html

Zutaten: für 4 Personen, Kichererbsen (240 g Abtropfgewicht), Kichererbsen, 4 Knoblauchzehen, gepresst, oder klein geschnitten, natives Olivenöl extra, 1-2 TL scharfes Curry-Pulver, ½ TL Kurkuma, gemahlen, ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen, 3 EL Zitronensaft, Erdnussmus, Sesam, geröstet, Meersalz, Pfeffer, 1 Frühlingszwiebel, 3-4 Stängel Petersilie
Knoblauch und etwas Wasser pürieren. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gewürze

Veggie-Rezept: Ayurvedisches Frühlingsdal mit Koriander, Minze, Orange – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-ayurvedisches-fruehlingsdal-mit-koriander-minze-orange--1190.html

Zutaten: Für 2-3 Personen 1/4 Bund Koriander, 1/4 Bund Pfefferminze, rote Linsen, Mung Dal (Mung Dal ist besser geeignet bei Vata Konstitution), Allgäu Ghee, 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen 1/4 TL Kurkuma 1/4 TL langer Pfeffer gemahlen (Pippali), 3 Fäden Safran, 1 Prise Asafoetida Meersalz, Atlantik, 1/2 Orange, ausgepress
Parallel in einer Pfanne oder einem kleinen Topf Ghee erwärmen und Gewürze (ohne

Veggie-Rezept: Ayurvedisches Frühlingsdal mit Koriander, Minze, Orange – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-ayurvedisches-fruehlingsdal-mit-koriander-minze-orange--1190

Zutaten: Für 2-3 Personen 1/4 Bund Koriander, 1/4 Bund Pfefferminze, rote Linsen, Mung Dal (Mung Dal ist besser geeignet bei Vata Konstitution), Allgäu Ghee, 1/4 TL Kreuzkümmel gemahlen 1/4 TL Kurkuma 1/4 TL langer Pfeffer gemahlen (Pippali), 3 Fäden Safran, 1 Prise Asafoetida Meersalz, Atlantik, 1/2 Orange, ausgepress
Parallel in einer Pfanne oder einem kleinen Topf Ghee erwärmen und Gewürze (ohne

Veggie-Rezept: Brasilianisches Süßkartoffel-Nuss-Gratin – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-brasilianisches-suesskartoffel-nuss-gratin--1223.html

Zutaten: für 4 Personen, Bohnen schwarz, 1 rote Zwiebel, gewürfelt, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1/2 Paprika, gewürfelt, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Chili nach Geschmack, 100 ml Wasser, 2 mittlere Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, Zutaten für die Orangen-Nuss-Sauce:, 1 rote Zwiebel, gewürfelt, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Klare Suppe, ohne Hefe, Mischmus 4 Nuts, 250 ml Orangensaf
Gekochte Bohnen, Paprikawürfel und Gewürze dazugeben und leicht mit anbraten.

Veggie-Rezept: Chana Dal – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-chana-dal--1103.html

Zutaten: Für ca. 6-8 Portionen Kokosöl nativ, Allgäu Ghee, 1 große Zwiebel, gewürfelt, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, 1,5 TL Koriander, gemahlen, 3 Knoblauchzehen, gehackt, 30 g Ingwer, gehackt, 0,5 TL Chilipulver mittelscharf, 0,5 TL Kurkumapulver, 1 TL Garam Masala, Chana Dal (Kichererbsen, halbiert, geschält), Pizzatomaten, Kokosmilch, 125 g Blattspinat, grob geschnitten, 1 Zucchini, gewürfelt, 1 rote Paprika, gewürfelt, 4 Stangen Staudensellerie, geschnitten, 1 EL Zitronensaft, 200 g Mangopüree, Meersalz, Atlantik, Koriander, gehackt Basmati Reis
Kurkuma und Garam Masala dazugeben und kurz mit anschwitzen (Achtung, dass die Gewürze

Veggie-Rezept: Brasilianisches Süßkartoffel-Nuss-Gratin – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-brasilianisches-suesskartoffel-nuss-gratin--1223

Zutaten: für 4 Personen, Bohnen schwarz, 1 rote Zwiebel, gewürfelt, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 1/2 Paprika, gewürfelt, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Chili nach Geschmack, 100 ml Wasser, 2 mittlere Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, Zutaten für die Orangen-Nuss-Sauce:, 1 rote Zwiebel, gewürfelt, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Klare Suppe, ohne Hefe, Mischmus 4 Nuts, 250 ml Orangensaf
Gekochte Bohnen, Paprikawürfel und Gewürze dazugeben und leicht mit anbraten.

Veggie-Rezept: Rote-Bete-Ragout mit cremiger Cashewpolenta – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-rote-bete-ragout-mit-cremiger-cashewpolenta--1710

Zutaten: Für das Ragout:, 500 g Rote Bete, frisch, 250 g Kartoffeln, 1 rote Zwiebel, 1 Stk. Ingwer, 1/4 TL Kreuzkümmel, 1/2 TL Koriandersamen, 1 Nelke, 1/4 TL Pfeffer, Allgäu Ghee, 1/4 TL Senfkörner, 1/4 TL Zimt, 1 EL Meerrettich, Aceto Balsamico di Modena, 200 ml Rote Bete Saft, Kokosmilch, 1/2 Orange, Saft und Abrieb, Salz zum Abschmecken, Für die Polenta:, 300 ml Cashewdrink, Gemüsesuppe, Cashewmus, Olivenöl nativ extra, Minutenpolenta, Hefeflocken, Salz zum Abschmecken, Pfeffer zum Abschmecken, Für das Topping:, Pinienkerne, Petersilie, 1/2 Orange
Gemörserte Gewürze und Zimt kurz mitanbraten.