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Veggie-Rezept: Rotweinfeigen mit Haselnuss-Mousse – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, für die Rotweinfeigen, Rotwein Merlot, 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 1 Prise Zimtpulver, 1 Prise Nelkenpulver, Rapadura® Vollrohrzucker, Natural Feigen, Agar Agar, für Haselnuss-Mousse, Haselnussmus, 10 EL Joghurt natur, Ahornsirup, 1 Prise Zimt, Vanillepulver, 150 ml süße Sahne
Rapunzel Vanillepulver 150 ml süße Sahne   Zubereitung Rotwein, Orangenschale, Gewürze

Veggie-Rezept: Ofenkürbis mit Zitrone – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Ofenkürbis:, 1 kleiner Kürbis (ca. 700 g), Olivenöl, 1 Chili, klein gehackt, Sonnenblumenkerne, 1 TL Abrieb einer Zitrone, Rosmarin, Salbei, Salz, Pfeffer zum Abschmecken, 1 Granatapfel, geschält, Topping Crunchy Hanf & Cashew, 1 Handvoll Petersilie, gehackt, Für den Zitronen-Tahin-Dip:, 200 g Joghurt, ½ Zitrone, Saft, Tahin, Olivenöl, Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Olivenöl, Chili, Sonnenblumenkerne, Zitronenabrieb, die Gewürze und Kräuter vermischen

Veggie-Rezept: Würzige Dinnete – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 500 g Mehl, Salz, Olivenöl, Trockenhefe, 300 ml Wasser, lauwarm, Für den Belag:, 300 ml Wasser, 1 Glas Zwergenwiese CashewSchmelz, 175 g Frischkäse, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, Kräutersalz und Pfeffer zum Abschmecken, Muskat, Oregano, Majoran, ½ rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten, 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten, 100 g Räuchertofu, in kleine Würfel geschnitten, etwas geriebener Käse
Mit gepresstem Knoblauch und weiteren Gewürzen abschmecken.

Veggie-Rezept: Grüne-Linsen-Suppe – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, Grüne Linsen, Olivenöl, 2 Zwiebeln gehackt, 1 Knoblauchzehe, fein geschnitten, 1 TL Kreuzkümmelsamen, zerdrückt, ½ TL gemahlenes Kurkuma, 500 ml Wasser, Gemüsebrühe Original, Salz und schwarzer Pfeffer, 2 EL frischer Koriander, gehackt, zum Garnieren
Die Suppe pürieren, wieder erwärmen und mit den Gewürzen abschmecken. 2 EL Öl erhitzen

Veggie-Rezept: Rotweinfeigen mit Haselnuss-Mousse – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, für die Rotweinfeigen, Rotwein Merlot, 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 1 Prise Zimtpulver, 1 Prise Nelkenpulver, Rapadura® Vollrohrzucker, Natural Feigen, Agar Agar, für Haselnuss-Mousse, Haselnussmus, 10 EL Joghurt natur, Ahornsirup, 1 Prise Zimt, Vanillepulver, 150 ml süße Sahne
Haselnuss Mousse | süße Köstlichkeit   Zubereitung Rotwein, Orangenschale, Gewürze

Veggie-Rezept: Afrikanischer Süßkartoffeleintopf – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 3 Süßkartoffeln (ca. 500 g), 3 Karotten (ca. 200 g), 2 Zwiebeln, gewürfelt, 3 Zehen Knoblauch, gehackt, Sesamöl nativ, 1 Stk. Ingwer (ca. 2 cm), 1 Chili, gehackt, 2 TL Paprikapulver, 1 EL Kreuzkümmel, gemahlen, 1 TL Kukuma, gemahlen, 1 TL Koriander, gemahlen, Erdnussmus braun, 800 ml Wasser, Gemüsesuppe, Tomatenmark, Cashewkerne, ganz, 1 Handvoll Petersilie, Koriander und Frühlingszwiebeln, Optional:, Topping Crunchy Hanf & Cashew
Gemüse, Ingwer, Chili und die Gewürze dazu geben und nochmals kurz anrösten.

Veggie-Rezept: Kartoffel-Auflauf mit Sprossen-Broccoli – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 450g Kartoffeln, festkochend, ½ Kopf Brokkoli, 200g Naturtofu,weich, bioSnacky Broccoli,, Mandelmus weiß, Klare Suppe, ohne Hefe, OXYGUARD Walnussöl, nativ, Meersalz, Atlantik, Optional: geräuchertes Paprikapulver, Kurkuma, Kala Namak
der gekeimten bioSnacky Brokkoli Sprossen, Naturtofu, Mandelmus, Gemüsebrühe und Gewürze