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Veggie-Rezept: Apfel-Früchtebrot – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 400 g Äpfel, geschält und klein gewürfelt, Cristallino Rohrzucker Sultaninen, Aprikosen getrocknet,, Feigen getrocknet,, 500 ml Apfelsaft, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Kakaopulver stark entölt, 2 TL Lebkuchengewürz, 2 TL Zimt, Bourbon Vanillepulver, Haselnusskerne, Haselnüsse, Mandeln, Californien
Mehl mit Backpulver, Kakao und den Gewürzen mischen.

Veggie-Rezept: Apfelbrot – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 1 Brot, Apfelringe getrocknet, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zimt, 2 Msp. gem. Kardamom, 2 Msp. gem. Nelke, etwas abgeriebene Zitronenschale, Sultaninen, Feigen, 300-350 ml Apfelsaft, ganze Haselnüsse, Kakaopulver, 40 ml Orangensaft, oder Rum, 350 g Weizenmehl (Type 1050), 1 pck. Backpulver
Mit in Streifen geschnittenen Feigen, Sultaninen, Zucker, Gewürzen und Apfelsaft

Veggie-Rezept: Süßer Chana Dal mit Vanillesauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 4 Personen, für das Dal:, Chana Dal, Mandelmus, Cristallino Rohrzucker, Hand in Hand, Bourbon Vanille, 2 EL Rosenwasser, ½ TL Zimt, ½ TL Kardamom, für die Sauce:, Vanillepudding, 0,75 l Milch, oder Pflanzendrink, Cristallino Rohrzucker, Hand in Hand, Bourbon Vanille
Mandelmus, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, Rosenwasser und Gewürze unterrühren

Veggie-Rezept: Milchreis mit Orangen-Dattelsauce Orientalische Art – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Gewürzreis:, 500 ml Milch, Bourbon Vanilleschote, 1 Stück Sternanis ½ Zimtstange, 2 Msp. Kardamom, Milchreis weiß, 1 EL Akazienhonig, 250 g Joghurt natur, Mandelstiftchen, 1 EL Puderzucker Für die Sauce:, 1 Orange Saft von 2 Orangen Datteln entsteint, Rapadura Vollrohrzucker, Bourbon Vanillepulver
Orientalischer Milchreis | exotisch & cremig genießen   Zubereitung Milchreis mit Gewürzen

Veggie-Rezept: Gedeckter Birnenkuchen mit Mandelmus und Edelbitter-Schokolade – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 kg Birnen, weich, 150 g Butter, weich, Rapadura Vollrohrzucker HIH, 4 Eier, 250 g Dinkelmehl Type 812, Basis Müsli, 3 TL Backpulver, Mandelmus, 125 ml Vollmilch, Edelbitter Schokolade 70% Kakao,, 1 EL Rum, 1 Prise Zimt, Meersalz, 1 Prise Muskat, Für den Guss:, 125 g Puderzucker, Zitronensaft
Dinkelmehl, Basis Müsli, Backpulver, Mandelmus, Milch, Edelbitter Schokolade, Rum und Gewürze

Veggie-Rezept: Gemüsepfanne mit Erdnusssauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Für die Gemüsepfanne:, 4 Frühlingszwiebeln, 150 g Champignons, 2 Staudensellerie, 1 Paprika, 2 Karotten, 100 g Zuckerschoten, 100 g Brokkoli, Kokosfett mild, Für die Erdnusssauce, 1-2 EL Brat- und Frittierfett, Sesamöl, 1 Schalotte, Erdnussmus Crunchy, Gemüsebrühe, Tomatenmark, 1 Knoblauchzehe, 1 TL Ingwer, frisch gerieben, Meersalz, Pfeffer, Curry, Cayennepfeffer, Thymian, Als Beilage:, Basmati Reis natur
Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Ingwer und die Gewürze zugeben

Veggie-Rezept: Marokkanischer Eintopf aus Süßkartoffeln und Kichererbsen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Olivenöl fruchtig, nativ extra, 3 Frühlingszwiebeln 2-3 Knoblauchzehen, 1 daumengroßes Stück Ingwer, 1 daumengroßes Stück Kurkuma, 1 EL Rosmarinzweige, fein gehackt, Meersalz, ¼ TL Cumin, ¼ TL Zimt, 1/8 TL Cayenne Pfeffer, 2-3 mittelgroße Süßkartoffel, geschält und gewürfelt, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Kichererbsen, Tomaten geschält und geviertelt, Als Topping:, 2-3 El Zwergenwiese Meerrettich creme, oder Crème fraîche, Eine Handvoll Koriander, Petersilie, oder Grünkoh
Alle anderen Gewürze hinzufügen.

Veggie-Rezept: Marinierter Tofu süß-sauer mit gekräutertem Nussreis – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Tofu, 300 g Naturtofu, Dattelsüße, 4 EL Sojasauce, Meersalz, Pfeffer, ¼ TL Koriandersamen, gemahlen, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 1 rote Chilischote, gehackt, Olivenöl mild, nativ extra, Saft von ½ Limette, Sesam ungeschält, Für den Nussreis, 1 rote Zwiebel, gehackt, Olivenöl mild, nativ extra, Reismischung mit Wildreis, 500 ml Wasser, Klare Suppe mit Bio-Hefe, Nusskernmischung, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt, Pfeffer, Muskat
Nusskernmischung und Petersilie mit den Gewürzen unter den Reis heben.

Veggie-Rezept: Pesto-Lasagne mit Tofu – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 6 Portionen:, Für Gemüsesauce:, 200 g Karotten, 1 gr. Zwiebel, 300 g Zucchini, Brat- & Backöl, Passata, 1 EL italienische Kräuter, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Lasagne-Platten Semola, Helle Sauce:, 400 g Tofu natur, grob zerkleinert, Pesto Verde, 180 ml Wasser, Brat- & Backöl, Meersalz, 1 Pr. Muskatnuss, Käse-Ersatz:, Mandelmus weiß, Hefeflocken, Saft einer halben Zitrone
Anschließend Passata und Gewürze hinzufügen und die Sauce leicht köcheln lassen.