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Veggie-Rezept: Schoko-Pinguine – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Für den Teig, 150 g Butter, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, abgeriebene Schale von 1 Orange, 180 g Dinkelmehl (Type 550), Schoko-Pudding, 2 EL Milch, zum Verzieren, Kuvertüre Zartbitter, Kuvertüre Vollmilch, 1 gehäuften EL Puderzucker, einige Tropfen Wasser
  Zubereitung Für den Teig: Die Butter mit dem Rohrzucker schaumig rühren, Gewürze

Veggie-Rezept: Blumenkohl Tandoori mit Mandelmus – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den panierten Blumenkohl:, 1 Blumenkohl, 1 TL Paprikapulver, gemahlen, 1 TL Kurkuma, gemahlen, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, ½ Tl Koriander, gemahlen, Meersalz, Atlantik, 1 Pr. Pfeffer, Mandelmus Crunchy Olivenöl nativ extra, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, 1 Chili, 3 EL Semmelbrösel, Für den Dip:, Mandelmus weiß Crunchy, 250 g pflanzlicher Joghurt Olivenöl mild, nativ extra, Meersalz, Atlantik, Zum Servieren:, 1 Handvoll Petersilie od. Koriander, 1 Zitrone, Saft
Alle Gewürze, Salz und Pfeffer mit dem Mandelmus, Öl, Knoblauch, Chili und den Semmelbröseln

Veggie-Rezept: Zuchinelli Pizza mit Kichererbsenmehl – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, Kichererbsenmehl geröstet, 500 ml Wasser, Meersalz Atlantik, Pfeffer, ½ TL Paprikagewürz, Brat und Backöl, Für den Belag:, 1 Zucchini, Pinienkerne, 150 g veganer Kräuterfrischkäse, Oliven Kalamata violett, ohne Stein in Lake, Tomaten getrocknet in Olivenöl, Basilikum, Salz, Pfeffer
Kichererbsenmehl   Zubereitung Mit einem Schneebesen das Kichererbsenmehl mit Wasser und Gewürzen

Veggie-Rezept: Apfel-Früchtebrot – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 400 g Äpfel, geschält und klein gewürfelt, Cristallino Rohrzucker Sultaninen, Aprikosen getrocknet,, Feigen getrocknet,, 500 ml Apfelsaft, 500 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, Kakaopulver stark entölt, 2 TL Lebkuchengewürz, 2 TL Zimt, Bourbon Vanillepulver, Haselnusskerne, Haselnüsse, Mandeln, Californien
Mehl mit Backpulver, Kakao und den Gewürzen mischen.

Veggie-Rezept: Apfelbrot – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 1 Brot, Apfelringe getrocknet, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Zimt, 2 Msp. gem. Kardamom, 2 Msp. gem. Nelke, etwas abgeriebene Zitronenschale, Sultaninen, Feigen, 300-350 ml Apfelsaft, ganze Haselnüsse, Kakaopulver, 40 ml Orangensaft, oder Rum, 350 g Weizenmehl (Type 1050), 1 pck. Backpulver
Mit in Streifen geschnittenen Feigen, Sultaninen, Zucker, Gewürzen und Apfelsaft

Veggie-Rezept: Süßer Chana Dal mit Vanillesauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für 4 Personen, für das Dal:, Chana Dal, Mandelmus, Cristallino Rohrzucker, Hand in Hand, Bourbon Vanille, 2 EL Rosenwasser, ½ TL Zimt, ½ TL Kardamom, für die Sauce:, Vanillepudding, 0,75 l Milch, oder Pflanzendrink, Cristallino Rohrzucker, Hand in Hand, Bourbon Vanille
Mandelmus, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, Rosenwasser und Gewürze unterrühren

Veggie-Rezept: Milchreis mit Orangen-Dattelsauce Orientalische Art – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Gewürzreis:, 500 ml Milch, Bourbon Vanilleschote, 1 Stück Sternanis ½ Zimtstange, 2 Msp. Kardamom, Milchreis weiß, 1 EL Akazienhonig, 250 g Joghurt natur, Mandelstiftchen, 1 EL Puderzucker Für die Sauce:, 1 Orange Saft von 2 Orangen Datteln entsteint, Rapadura Vollrohrzucker, Bourbon Vanillepulver
Orientalischer Milchreis | exotisch & cremig genießen   Zubereitung Milchreis mit Gewürzen

Veggie-Rezept: Gedeckter Birnenkuchen mit Mandelmus und Edelbitter-Schokolade – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 kg Birnen, weich, 150 g Butter, weich, Rapadura Vollrohrzucker HIH, 4 Eier, 250 g Dinkelmehl Type 812, Basis Müsli, 3 TL Backpulver, Mandelmus, 125 ml Vollmilch, Edelbitter Schokolade 70% Kakao,, 1 EL Rum, 1 Prise Zimt, Meersalz, 1 Prise Muskat, Für den Guss:, 125 g Puderzucker, Zitronensaft
Dinkelmehl, Basis Müsli, Backpulver, Mandelmus, Milch, Edelbitter Schokolade, Rum und Gewürze

Veggie-Rezept: Basische Buchweizen Spaghetti mit Gemüse-Cashew Sauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Buchweizen Spaghetti, 1 kleine Karotte, 1 kleine Sellerie, 1 kleine Zucchini, 2 Stangen Staudensellerie 1 kleine Paprika, 1 Zwiebel, 200 ml Wasser für die Gemüsebrühe, Klare Suppe, ohne Hefe, Cashewmus, Dattelsüße, 2 EL Zitronensaft, Kokosöl Citrolive Kräutersal
Cashewmus gut ins Gemüse einrühren und alles mit Gewürzen abschmecken.

Veggie-Rezept: Gebackene Birnenringe – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, für die Birnenringe, Trockenhefe, 250 ml Mandeldrink, lauwarm, 200 g Dinkelmehl (Type 1050), Kichererbsenmehl, Vanillepulver Bourbon, Meersalz, 1 Msp. Zimt, Haselnussmus, Ahornsirup Grad C, 2 Birnen, geschält und entsteint, Brat- u. Backöl, für die Vanillesauce, Vanillepuddingpulver, 250 ml Hafercuisine, 2 EL Pflanzenmargarine, Cristallino Rohrzucker, Vanillepulver Bourbon, 1 TL essbare Blüten
In der Zwischenzeit in einer Rührschüssel Mehl, Kichererbsenmehl und Gewürze mischen