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Veggie-Rezept: Schnelles Hummus aus Chana Dal – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-schnelles-hummus-aus-chana-dal--1026.html

Zutaten: für 2-4 Personen, Chana Dal (Kichererbsen halb, geschält), 1 Scheibe frischer Ingwer, fein gehackt, Salatöl Balance, Tahin, Gomasio, ½ Tl Kreuzkümmel, ½ Zitrone, gepresst, 1 Bund Petersilie, 1 Spritzer Rosenwasser (optional), Atlantik Meersalz, Pfeffer
Vom Herd nehmen und Salatöl, Tahin, Gomasio sowie Kräuter und Gewürze zugeben.

Veggie-Rezept: Bloody Mary – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-bloody-mary--869.html

Zutaten: für 4 Gläser, Passata, 1 Schuss Wodka (nach Wunsch), Saft aus einer Zitrone, ½ TL Pfeffer, ½ TL Kurkuma, ½ TL Cayenne Pfeffer, Meersalz Atlantik, Omega 3-6-9 Öl, 2 TL Meerrettich 2 TL Sojasauce, Oliven grün, gefüllt mit Mandeln in Lake, Artischockenherzen geviertelt in Lake, Tomaten getrocknet in Olivenöl, extra saftig
in Olivenöl, extra saftig Bloody Mary   Zubereitung Passata, Zitronensaft, Gewürze

Veggie-Rezept: Fruchtiger Chicorée Salat – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-fruchtiger-chicoree-salat--493.html

Zutaten: für 2 Personen, 1 Apfel (wenn möglich mit roter Schale), etwas Zitronensaft, 2 Chicoréeschoten, 150 g Joghurt natur, Ahornsirup, Balsamico Bianco, ½ TL Meerrettich, Leinöl, Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen, 1 Handvoll Feldsalat gemischt mit Radicchio, Studentenfutter
Den Joghurt mit Ahornsirup, Balsamico, Meerrettich, Leinöl und Gewürzen mischen.