Echter Koriander https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/korian.html
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findet sich bereits bei den alten Ägyptern als Grabbeigabe, Herodot erwähnt ihn als Gewürz
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Majoran https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/majora.html
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Flavonoide, Gerb- und Bitterstoffe, Glycoside, Vitamin C (Droge) Verwendung als Gewürz
Fenchel https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/fenchel.html
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zylindrisch mit fünf Rippen Geschichte Schon die alten Ägypter benutzten den Fenchel als Gewürz
Weinraute https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/weinr.html
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Als Gewürz wird sie in verschiedenen Fleisch-, Fisch- und Käsegerichten eingesetzt
Bach-Nelkenwurz – Seilnacht https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/sommer/bachne.html
Portrait der Bach-Nelkenwurz
Die Bach-Nelkenwurz enthält besonders in der Wurzel Eugenol, das intensiv nach Gewürz-Nelken
Estragon https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/estrag.html
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Die französische Küche benutzt das Gewürz noch heute ausgiebig.
Kapuzinerkresse https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/kapkres.html
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Anwendung Die frischen Blätter können als Gewürz in Salaten, Eierspeisen oder Soßen
Berberitze https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/faerbe/berberi.html
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In Europa setzte man die „Sauerdornbeeren“ als Gewürz ein.
Winter-Bohnenkraut https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/wintb.html
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Die Römer verwendeten es als Gewürz und schätzten es als Duftpflanze.
Ysop https://www.digitalefolien.de/biologie/pflanzen/heilk/ysop.html
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empfehlen ihn bei Husten, andere römische Quellen berichten von seiner Verwendung als Gewürz