ihrer Anfälligkeit, so haben Batavia- und Eisberg-Salate eine bessere, auf mehreren Genen
Nina Meyer ist BiSpitzenköchin und Küchenchefin im Bio Berghotel Ifenblick, 87538 Balderschwang
"Die Liebe und die Leidenschaft zum Kochen liegt mir in den Genen", sagt sie selbst
Die Züchtung gentechnikfreier und samenfester Sorten auf dem Biolandhof Christiansen ist mühsam und arbeitsintensiv, aber für Bio-Betriebe sehr wertvoll!
Die mutierten Gene befinden sich nicht auf der DNA im Zellkern, sondern im Cytoplasma
Kupfer ist bedeutend im Ökolandbau. Da er sich aber im Boden anreichert und Mikroorganismen schädigt wird nach alternativen gesucht.
gibt es einige resistente Sorten, aber die Resistenzen beruhen hier auf einzelnen Genen
Im Interview erzählt Projektleiterin Dr. Manuela Nagel vom IPK Gatersleben, weshalb Knoblauchsamen rar sind – und warum ihr Erhalt so wichtig ist.
ist, dass die Viruslast für manche Akzessionen höher ist und welchen Einfluss die Gene
durch Selektion der effizientesten Allele optimiert werden, da die anderen beiden Gene
Erläuterung der Herstellung von Bio-Käse mit Hilfe von Lab und Labaustauschstoffen.
Lab mit GVO hergestellt, indem den Schimmelpilz-Kulturen des mikrobiellen Labs Gene
ihrer Anfälligkeit, so haben Batavia- und Eisberg-Salate eine bessere, auf mehreren Genen
Warum ist die Erhaltung alter, samenfester Sorten wichtig? Und was ist eigentlich eine „alte Sorte“? Und was bedeutet „samenfest“?
Denn Vielfalt in den Sorten bedeutet Vielfalt in den Genen und damit Vielfalt in
