Bioland https://www.jedes-essen-zaehlt.de/veggie-guide-bioland.html
Bioland ist der größte ökologische Anbauverband in Deutschland.
Stina Spiegelberg im Interview Veggie Guide Veggie ABC Alternative Zutaten Experten
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Mohnöl ist Öl aus den voll ausgereiften Samen des Mohns.
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Man unterscheidet Wild- und Zuchtpilze.
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Fluorchlorkohlenwasserstoffe (FCKW) sind Kohlenwasserstoffe, bei denen Wasserstoff gegen Fluor und/oder Chlor ausgetauscht wurde.
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Methan ist nach Kohlenstoffdioxid das zweitwichtigste durch den Menschen freigesetzte Treibhausgas.
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Sojabohnen gehören wie Erbsen, Bohnen und Linsen zu den Hülsenfrüchten.
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Sojamilch – auch Sojadrink genannt (eine milchige Flüssigkeit) erhält man in dem Sojabohnen eingeweicht, fein zermahlen und gekocht werden.
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Tofu ist eine quarkähnliche Masse aus Sojabohnen.
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Tempeh ist ein würziger Sojabohnenkuchen aus ganzen, geschälten und gekochten Sojabohnen, die mit einem Edelschimmelpilz beimpft werden.
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