Oxidativer Stress ist ein Ungleichgewicht von aggressiven Sauerstoffverbindungen wie freien Radikalen und Antioxidantien, das Schäden im Körper verursacht.
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Sojamilch – auch Sojadrink genannt (eine milchige Flüssigkeit) erhält man in dem Sojabohnen eingeweicht, fein zermahlen und gekocht werden.
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Sojabohnen gehören wie Erbsen, Bohnen und Linsen zu den Hülsenfrüchten.
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Pudding-Vegetarier sind Vegetarier, die zwar Fleisch und Fisch weglassen, ansonsten aber kaum auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten.
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Grünkern ist Dinkel, der vor der eigentlichen Reife grün geerntet wird.
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Der Ausmahlungsgrad gibt an, wie viel Prozent des Getreides zu Mehl vermahlen wurden.
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Bratlinge sind fleischlose „Frikadellen“ aus Gemüse, geschrotetem Vollkorngetreide oder Hülsenfrüchten wie Linsen oder Sojabohnen.
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Hirse ist das mineralstoffreichste Getreide: In den kleinen goldgelben Körnern steckt vor allem Fluor für die Zähne, Eisen für die Blutbildung und viel Kieselsäure für kräftiges Haar und schöne Fingernägel.
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Fluorchlorkohlenwasserstoffe (FCKW) sind Kohlenwasserstoffe, bei denen Wasserstoff gegen Fluor und/oder Chlor ausgetauscht wurde.
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