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Veggie-Rezept: Kichererbsen-Salat mit Avocado – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, Kichererbsen, 2 Avocados, gewürfelt, Saft von 1-2 Zitronen, Olivenöl nativ extra fruchtig, 2 Peperoni, in feine Streifen geschnitten, 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, 1-2 rote Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten, 1-2 Schalotten, in feine Streifen geschnitten, 1 rote Paprika, in Würfel geschnitten, 1 Bund glatte Petersilie, fein geschnitten, Meersalz Atlantik, Pfeffer
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Veggie-Rezept: Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Salat:, Kichererbsen im Tetra Pak, 1 Bund Petersilie, 1 rote Zwiebel, klein geschnitten, getrocknete Tomaten, geschnitten in Würfel, ½ rote Paprika, gewürfelt, ½ Salatgurke, klein geschnitten, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Salz, 1 Zitrone, Saft, Pfeffer zum Abschmecken
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Veggie-Rezept: Ayurvedische Energiekugeln mit Aprikose und Kurkuma – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Nusskernmischung, Aprikosen ganz, süß, entsteint, Korinthen, Ingwerstäbchen, OXYGUARD® Omega 3-6-9, Kokosmehl, 10 g Kurkuma Pulver, Vollkorn Quinoa, gepufft, Kokosraspel, Carobpulver, 20 g Chiasamen
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Veggie-Rezept: Gefüllte Datteln mit Orangen-Frischkäse, Gomasio und Kurkuma – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-gefuellte-datteln-mit-orangen-frischkaese-gomasio-und-kurkuma--1217.html

Zutaten: , Datteln ohne Stein Deglet Nour, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 175 g Frischkäse, Doppelrahm 70%, Ahornsirup Grad A, 1 Orangenschale, abgerieben, Gomasio, 1 TL Kurkuma, gemahle
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Veggie-Rezept: Fruchtiger Chicorée Salat – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-fruchtiger-chicoree-salat--493.html

Zutaten: für 2 Personen, 1 Apfel (wenn möglich mit roter Schale), etwas Zitronensaft, 2 Chicoréeschoten, 150 g Joghurt natur, Ahornsirup, Balsamico Bianco, ½ TL Meerrettich, Leinöl, Meersalz, Pfeffer frisch gemahlen, 1 Handvoll Feldsalat gemischt mit Radicchio, Studentenfutter
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