Honig ist ein Naturprodukt, das die Bienen aus Blütennektar (Blütenhonig) oder Honigtau (Honigtauhonig) herstellen.
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Lab ist ein Gerinnungsferment, das aus den Mägen von Kälbern gewonnen wird.
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Die kleinsten heißen Zuckerlinsen, die nächstgrößeren sind Mittellinsen, darauf folgen Teller- und Riesenlinsen.
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Zusatzstoffe werden häufig von der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um den Geschmack, das Aussehen, die Konsistenz und die Haltbarkeit von Lebensmitteln zu verbessern oder deren Herstellung zu erleichtern.
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Im Gegensatz zu Vegetariern, die Fleisch grundsätzlich ablehnen, essen Flexitarier durchaus Fleisch – allerdings nur gelegentlich. Dabei achten sie besonders auf Qualität und Herkunft des Fleischs.
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Der Mensch ist in der Lage, sowohl pflanzliche als auch tierische Kost zu verdauen, von seiner körperlichen Beschaffenheit ist er aber eher vegetarisch geprägt.
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Als Erfinder des Müslis gilt der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner, der seinen Patienten vor etwa 100 Jahren eine Mahlzeit aus rohem, gequetschtem Getreide, etwas gezuckerter Kondensmilch, Zitronensaft, geraspeltem Apfel und geriebenen Nüssen servierte.
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Der Kohl mit der spitzen Kopfform gilt als feinster und zartester in der Kohlfamilie.
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Bulgur ist vorgegarter Weizenschrot, der vor allem in der orientalischen Küche beliebt ist.
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Trockenfrüchte: Wird Obst an der Luft, in der Sonne, im Herd oder in Dörrapparaten getrocknet, verringert sich der Wassergehalt um bis zu 80 Prozent.
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