Topinambur ist kalorienarm, sehr sättigend und nährstoffreich – es wurde im 18. Jahrhundert zu Unrecht von der Kartoffel verdrängt.
Stina Spiegelberg im Interview Veggie Guide Veggie ABC Alternative Zutaten Experten
Welthunger: Nach Angaben der Welternährungsorganisation FAO leiden rund 925 Millionen Menschen auf der Erde unter Hunger.
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Weizenkeimöl ist ein aus den Keimlingen des Weizenkorns gewonnenes Öl.
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Fruchtsaft ist Saft von Früchten einer oder mehrerer Fruchtarten, z. B. von Orangen, Äpfeln oder Birnen.
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Von den kleinen runden Früchten, den Süßkirschen, gibt es über 500 verschiedene Sorten.
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Das aromatische Gemüse
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Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die das Bakteriengleichgewicht im Darm günstig beeinflussen sollen.
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Nahrungseiweiß hat eine hohe Qualität, wenn es sich nahezu vollständig in Körpereiweiß umwandeln lässt.
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Miso ist eine Würzpaste aus gekochten Sojabohnen, Meersalz und Edelpilzen, die – traditionell hergestellt – mehrere Monate und manchmal auch Jahre Reifezeit benötigt.
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Rapsöl ist Öl aus den Samen der leuchtend gelb blühenden Rapspflanze.
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