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Dossier: Slow essen ist aktiver Klimaschutz – Slow Food Magazin 01 – 2018 | oekom verlag

https://www.oekom.de/ausgabe/dossier-slow-essen-ist-aktiver-klimaschutz-80198

Genussreise durch die EifelSlow Food Check MüsliriegelSaisonküche ZwiebelnDas industrielle System der Lebensmittelproduktion ist für rund ein Drittel der Treibhausgasemissionen verantwortlich. Besonders die Intensivtierhaltung, der massive Einsatz von Düngern und Pestiziden, das allzeit verfügbare Obst und Gemüse und die langen Transportwege verursachen klimaschädliche Emissionen. Natürlich wird unsere Ernährung immer mit Treibhausgasemissionen verbunden sein, aber es gibt durchaus emissionsarme Alternativen! Welche das sind und was jede(r) einzelne tun kann, das zeigt das Dossier „Slow Essen ist aktiver Klimaschutz“.
ist aktiver Klimaschutz Erscheinungstermin: 02.02.2018 Genussreise durch die Eifel