Der Ergebnisbericht zur Begleitforschung im Projekt Lebensmittelklarheit warnt vor einem Vertrauensverlust der Verbraucher. (17.5.2013)
Informationen auf externen Seiten toggle show content Verbraucherzentrale Bundesverband e.
Muss auf Mayonnaise die Zutat Ei mengenmäßig (QUID) angegeben werden? Verbraucher:innen erwarten dort ja eine bestimmte Zusammensetzung.
Richtlinie für Mayonnaise, Salatmayonnaise und Remoulade“ der „Kulinaria Deutschland e.
Bei einem verpackten Schinken steht nur Schweinefleisch und Salz drauf: Kann ich mich darauf verlassen, dass kein Nitritpökelsalz enthalten ist?
Konservierungsstoff Natriumnitrit)“ oder „Nitritpökelsalz (Salz, Konservierungsstoff E
Müssen Schwarztee-Extrakt und schwarzes Karottensaftkonzentrat als färbendes Lebensmittel gekennzeichnet werden?
Zutatenverzeichnis mit dem Klassennamen sowie entweder der Substanzbezeichnung oder der E-Nummer
Ich habe „5-Kalorien-Nudeln“ gekauft, die hauptsächlich aus Alginat und Wasser bestehen. Ist es möglich, dass so ein Produkt tatsächlich nur 5 Kilokalorien pro 100 Gramm aufweist?
Alginsäure hat beispielsweise die E-Nummer 400, Natrium-Alginat die E-Nummer 401.
Zusatzstoffe färben, konservieren, beeinflussen den Geschmack oder sorgen für eine einheitliche Konsistenz.
, das „E“ steht für Europa.
Ich habe gelesen, dass in Zitronensaftkonzentraten der Zusatzstoff Zitronensäure zugesetzt wird. Stimmt das?
sie zum Beispiel als „Säuerungsmittel: Citronensäure“ oder als „Säuerungsmittel: E
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Wenn der Käse nur aus bestimmten Zutaten besteht: Dann darf eine Zutaten-Liste fehlen.
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Käufer gehen überwiegend davon aus, dass die auf der Verpackung abgebildeten Früchte die Hauptzutat in Mehrfruchtsäften sind. Das ist häufig aber nicht der Fall. (30.01.2014)
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