Zahlreiche Fragen an unser Forum zeigen: Viele Verbraucher können nicht verstehen, warum sie nicht erfahren sollen, woher ein Lebensmittel stammt. (05.02.2014, aktualisiert am 31.01.2019)
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Erythrit wird als kalorienfreie und natürliche Zuckeralternative angeboten. Aber Erythrit ist nicht natürlich, sondern technologisch aufwändig hergestellt.
Zugelassen als Zusatzstoff E 968 Rechtlich gesehen zählt Erythrit zu den Zuckeraustauschstoffen
Ich habe gelesen, dass bei sehr geringen Mengen von Insekten keine Angabe gemacht werden muss, da es keine allergische Reaktionen auslösen würde. Stimmt das?
, also die Schildlaus, ist nicht zu erkennen: Der Farbstoff „Echtes Karmin“ (E
Ich ärgere mich über die unterschiedlichsten Arten der Haltbarkeitsdaten, sie sind oft kaum zu finden und zu entziffern. Gibt es da keine Vorgaben?
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Wieso darf für ein Nahrungsergänzungsmittel mit nicht zugelassenen Gesundheitsaussagen zum Beispiel zur Passionsblume geworben werden?
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Darf der Hinweis auf die Verwendung von Rohmilch fehlen?
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Einige Metzger bieten Käsegöttinger oder Cordon Bleu an, verwenden dafür aber Analog- oder Schmelzkäse. Ist das nicht Lebensmittelbetrug?
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Ist der Hinweis „ohne Palmöl“ auf einem Erdnussmuss zulässig? Die Aussage ist zwar nicht falsch, aber völlig überflüssig, denn es handelt sich um 100-prozentiges Nussmus.
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Leider wird Mais nicht als Allergen gekennzeichnet, zumal dieser stark weiter verarbeitet wird, z. B. Glukosesirup. Wie kann ich Mais in solchen Zutaten erkennen?
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Manche Kunden möchten wissen, wie viel Fett im Käse ist. Die Regeln sind aber nicht so leicht.
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