Auf einem Milchmischgetränk steht „Ohne Konservierungsstoffe“, aber das Produkt enthält Carrageen. Ist das kein Konservierungsstoff?
Dabei können sie den Zusatzstoff entweder mit Namen nennen oder mit seiner E-Nummer
Für die Süß-Macher in verarbeiteten Lebensmitteln gibt es viele Namen.
In der EU sind 12 Süß-Stoffe erlaubt: Acesulfam K (E 950) Aspartam (E 951)
Muss gekennzeichnet werden, ob Gelatine tierischen oder pflanzlichen Ursprungs ist? Wie erkenne ich, ob sie vom Tier stammt?
Wenn die pflanzliche Gelatine in einem Lebensmittel enthalten ist, muss hier die E-Nummer
Auf einer Bonbon-Verpackung steht: „kann die Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern beeinträchtigen.“ Warum ist so etwas erlaubt?
Konkret geht es um folgende Farbstoffe: Tartrazin (E 102), Gelborange (E110),
Bonbons als „Lakritze“ zu bezeichnen, kann bei einem Produkt ohne Süßholz nach Ansicht von Lebensmittelklarheit über die Zusammensetzung täuschen.
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Stevia ist eine Pflanze aus Süd-Amerika. Sie schmeckt süß. Die getrockneten Blätter sind mindestens 30 mal süßer als Zucker.
Steviol-Glycosid hat eine E-Nummer. E-Nummer bezeichnen Zusatz-Stoffe.
Sind Zuckeralkohole wie Sorbit in Getränken zugelassen? Ich habe dazu unterschiedliche Informationen gelesen?
Zu den Zuckeralkoholen zählen: • Sorbit (E 420) • Mannit (E 421) • Isomalt
Was ist der Unterschied zwischen Stärke und modifizierter Stärke? Gibt es einen Unterschied bei der Verwendung?
Die E-Nummer muss nicht dabeistehen.
Wird bei lose verkauften Backwaren mit Wurst der Zusatzstoff Phosphat gekennzeichnet oder nur bei Wurstwaren an der Fleischtheke?
Lebensmitteln müssen Phosphate mit ihrer Funktionsklasse sowie entweder mit der E-Nummer
Alkoholfreie Biere können bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol enthalten. Das wissen die meisten Verbraucher nicht, zeigt die repräsentative Verbraucherstudie zu Lebensmittelklarheit.de (14.08.2013)
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