Ich bin interessiert an Lebensmitteln mit Spermidin. Kürzlich sagte mir ein Hersteller, er dürfe den Spermidingehalt nicht angeben. Stimmt das?
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Ich habe einen Ziegengouda gekauft. Im Zutatenverzeichnis steht „Käsereikulturen (enthält Milch)“. Bedeutet dieser Hinweis, dass in dem Ziegengouda Kuhmilch steckt?
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Der Buttertoast, den ich kürzlich gekauft habe, enthält keine echte Butter. Im Zutatenverzeichnis steht „2,8% Butterreinfett“. Das ist doch etwas anderes als Butter!
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Auf einem Getränk steht „Weißbier alkoholfrei Zitrone“, tatsächlich ist es ein alkoholfreies Weißbier-Radler. Das erkenne ich aber nur auf der Rückseite. Ist das so in Ordnung?
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Gibt es zu Gewürzen eine offizielle Liste oder macht jeder Hersteller das, was er als richtig definiert?
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Der aktuelle Ernährungsreport des BMEL zeigt: Verbraucher:innen legen beim Einkauf Wert auf Klima, Umwelt und Tierhaltung. Und: Der Nutri-Score wird genutzt.
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Influencer machen Werbung für Lebensmittel. Aber Achtung: In den Videos werden manchmal übertriebene Versprechen gemacht.
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Die Füllmenge bei einem Eisbecher ist mit 200 Milliliter deklariert. Der Becher auf der Waage wiegt aber nur 145 Gramm. Das ist doch zu wenig, oder?
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Ein gezuckerter Café Latte aus dem Kühlregal hat den Nutri-Score B aufgedruckt. Der gezuckerte Milchkaffee soll gesund sein? Oder wie soll ich die Kennzeichnung verstehen?
Er gibt nur eine grobe Bewertung in fünf Stufen „A“ bis „E“ an.
Darf Natriumnitrit verharmlosend als „Stabilisator“ bezeichnet werden? Das ist doch eigentlich ein Konservierungsstoff!
Seit etwa 100 Jahren gibt es in Deutschland den Konservierungsstoff Natriumnitrit (E
