Wo liegt der Unterschied zwischen „ultrahocherhitzter“ und „sterilisierter“ Milch?‘
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Ich bin auf einen unterschiedlichen Eiweißgehalt bei Trockenprodukten von Sojabohnen gegenüber gekochten Sojabohnen gestoßen. Wie ist das zu erklären?
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Zutaten müssen in absteigender Reihenfolge ihres Gewichtsanteils angegeben werden.
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Bei einem Proteinriegel stimmt die Summe der Nährwerte nicht mit dem Gewicht des Riegels überein. Fette, Kohlenhydrate, Eiweiß und Salz ergeben zusammen nicht 45 Gramm. Da stimmt doch etwas nicht, oder?
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Muss bei Chilipulvern eine Angabe über Chilischoten-Sorte gemacht werden?
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Ich beobachte immer mehr, dass der Spurenhinweis zusätzlich hervorgehoben wird, zum Beispiel fett, kursiv oder farbig. Was hat das zu bedeuten?
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Darf auf einem Produkt, welches auf Kreta in Griechenland hergestellt wurde, „Griechisches Erzeugnis“ drauf stehen oder ist das ein geschützter Begriff?
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Gelten für die Kennzeichnung als „vegetarisch“ in der Gastronomie dieselben Vorgaben wie bei vorverpackten Lebensmitteln?
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Der Grundpreis ist im Geschäft oft kaum zu lesen. Sind Händler nicht verpflichtet, eine Mindestschriftgröße einzuhalten, die auch einigermaßen lesbar ist?
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Kunden müssen keine Angst haben, dass Insekten heimlich in Lebensmitteln stecken. Zutaten müssen immer in der Zutaten-Liste stehen.
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