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Veggie-Rezept: Hackbällchen Veggie Deluxe – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Ergibt 4 Portionen mit 20-25 Bällchen, 200 g Naturtofu fest, 1 Zwiebel, 150 g Zucchini, Tomatenmark, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, Paprikagewürz, Muskatnuss, Oregano, Thymian, Vollkorn Quinoa gepufft, 30 g Speisestärke, Olivenöl zum Anbraten, Ketchup (Tiger)
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Veggie-Rezept: Feldsalat mit Apfel und geröstetem Buchweizen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Salat:, 150 g Feldsalat od. Blattsalat deiner Wahl, 50 g Radicchio, 1 Rote Bete, 1 Apfel, in Scheiben geschnitten, Feigen,, Buchweizen geröstet, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Condimento Bianco, Kräutersalz, Ahornsirup, Pfeffer zum Abschmecken
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Veggie-Rezept: Spargelsalat mit Senfdressing und Pekannüssen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Salat:, 500 g Spargel, 100 g Rucola, 2 Orangen, Pekannüsse, 1 Schalotte, gewürfelt, Für das Dressing:, 2 TL Senf, Kokosblütensirup, Olivenöl nativ extra, Salz und Pfeffer zum Abschmecken
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