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Zutaten: für 4 Personen, für die Rotweinfeigen, Rotwein Merlot, 1 TL abgeriebene Schale einer unbehandelten Orange 1 Prise Zimtpulver, 1 Prise Nelkenpulver, Rapadura® Vollrohrzucker, Natural Feigen, Agar Agar, für Haselnuss-Mousse, Haselnussmus, 10 EL Joghurt natur, Ahornsirup, 1 Prise Zimt, Vanillepulver, 150 ml süße Sahne
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Zutaten: Scones:, 500 g Mehl, ½ Päckchen Backpulver, Sonnenblumenöl mild, Rapadura Vollrohrzucker, 225 ml Buttermilch, 2 Eier, Salz, 1 Eigelb + 1 EL Wasser zum Bestreichen, Aufstrich:, 500 g Rote Beete, gekocht und geschält, Sonnenblumenkerne, 1 rote Zwiebel, grob gehackt, Sonnenblumenöl mild, 1 EL Zitronensaft, Kokosblütensirup, 35 g Meerrettich, frisch gerieben, Salz, Pfeffer, bioSnacky Power Sprossen Mix, gekeimt
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Zutaten: , 1 kg fest kochende Kartoffeln, Allgäu Ghee, Gemüsebrühe, Gomasio, 1 TL Kurkuma, gemahlen Kokosblütensirup, Bohnen Mix in der Dose, ½ TL Tamarindenpaste, Saft einer Zitrone, Saft einer Orange, etwas Petersilie, 2 Rote Zwiebeln, 1 rote Spitzpaprika, ½ Bund Frühlings Zwiebel, 1 Pr. Curry Pulver, Kräutersalz, Pfeffer
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Zutaten: Für das Risotto:, Pistazienmus, Risotto Rundkorn Spitzenreis weiß, ½ kleinen Butternutkürbis od. Kürbis nach Wahl, Weißwein Pinot Grigio, Gemüsesuppe, Olivenöl, 2 Lorbeerblätter, 2 Schalotten, gehackt, 2 Zehen Knoblauch, gehackt, Salz, Pfeffer zum Abschmecken, Für das Topping:, 1 Handvoll Petersilie, gehackt, Pistazien,, Nach Belieben: Parmesan
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Zutaten: Für den Ofenkürbis:, 1 kleiner Kürbis (ca. 700 g), Olivenöl, 1 Chili, klein gehackt, Sonnenblumenkerne, 1 TL Abrieb einer Zitrone, Rosmarin, Salbei, Salz, Pfeffer zum Abschmecken, 1 Granatapfel, geschält, Topping Crunchy Hanf & Cashew, 1 Handvoll Petersilie, gehackt, Für den Zitronen-Tahin-Dip:, 200 g Joghurt, ½ Zitrone, Saft, Tahin, Olivenöl, Salz, Pfeffer zum Abschmecken
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Zutaten: Für den Teig:, 500 g Mehl, Salz, Olivenöl, Trockenhefe, 300 ml Wasser, lauwarm, Für den Belag:, 300 ml Wasser, 1 Glas Zwergenwiese CashewSchmelz, 175 g Frischkäse, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, Kräutersalz und Pfeffer zum Abschmecken, Muskat, Oregano, Majoran, ½ rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten, 1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten, 100 g Räuchertofu, in kleine Würfel geschnitten, etwas geriebener Käse
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Zutaten: , 70 g Mandelmehl, 3 EL Buchweizenmehl, 4 EL Haferflocken, Meersalz, Atlantik, 250 ml Mandelmilch, Ahornsirup Grad A, 4 Eier, Kokosöl, nativ, 100 g Heidelbeeren, Kokosblütenzucker, Mandelblättchen, Puderzucker zum Bestäuben
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Zutaten: Für den Teig:, Mandeln geröstet, gemahlen od. Haselnüsse, 1 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, Salz, Kokosöl, Erdnussmus braun, Ahornsirup, 3 EL Pflanzenmilch od. 1 Ei, Zartbitter Kuvertüre, gehackt, Für die Füllung:, Erdnüsse geröstet, gesalzen, Erdnussmus braun, Ahornsirup, Kokosöl
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Zutaten: , Conchiglie Semola, Kichererbsen in der Dose, 1 Zwiebel, gewürfelt, 1 Chili, dünn geschnitten, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, 2 Handvoll Cherry Tomaten, halbiert, nach Belieben eine Rispe mit Tomaten, Für die Sauce:, Cashewmus, Hefeflocken, Meersalz jodiert, 1 TL Paprika Pulver, Condimento Bianco, Olivenöl mild, nativ extra, Zum Garnieren:, 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, 1 Hand voll Basilikum Blätter
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Zutaten: , Chana Dal, Kichererbsen halb, 300 ml Wasser, zum Kochen, Bourbon Vanille, Kokosblütensirup, OXAGUARD® Walnussöl, nativ, Mandelöl, nativ, 700 ml – 1 l Wasser, zum mixe
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