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Veggie-Rezept: Indonesische Erdnusssuppe – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 Zwiebel, gewürfelt, 2 Zehen Knoblauch, klein geschnitten, 1 Stk. Ingwer (2 cm), klein geschnitten, Kokosöl nativ, ca. 400 g Tomaten, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen od. 1 EL rote Currypaste, klare Gemüsesuppe, ohne Hefe, Tomatenmark, Erdnussmus braun, 500 ml Wasser, Zum Servieren:, 1 Handvoll Koriander od. Petersilie, 1 Chili, klein geschnitten od. 1 Messerspitze Chilipulver, Erdnüsse, geröstet, gesalzen
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Veggie-Rezept: Schokotaler mit Trockenfrüchten und Nüssen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für die Schokotaler:, Zartbitter Kuvertüre,, Kokosblütenzucker Bourbon Vanille, Meersalz, Kokosöl nativ, Für das Topping:, jegliche Trockenfrüchte, Nüsse und Saaten nach Wunsch verwenden, wie z. B.:, Orangeat ohne Weißzucker, gewürfelt, Zitronat ohne Weißzucker, gewürfelt, Datteln ohne Stein Deglet Nour,, Mandelblättchen, Cashewbruch, Aprikosen ganz süß,, Sultaninen, Hanfsamen geschält
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Veggie-Rezept: Vanille-Pudding mit Himbeeren und Mandel-Kokos-Knuspermüsli – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 250 g Himbeeren, 1 EL Zitronensaft, Cristallino Rohrzucker, Basis Müsli, Mandelblättchen, 1 Prise Zimt, Meersalz, Kokosöl nativ, Kokosblütensirup, Puddingpulver Vanille, 500 ml Milch
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Veggie-Rezept: Mandel-Schneeflocken – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für den Teig, 250 g Mehl, 1 Msp. Backpulver, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, Meersalz, 1 Msp. gemahlener Zimt, 1 Ei, 200 g weiche Butter, oder Margarine, Mandeln geröstet, gemahlen, für die Verzierung:, 1 Eigelb, 2 EL Milch, Mandelblättchen, Mandelstiftchen
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Veggie-Rezept: Heidelbeerschmarrn mit Mandelmehl – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 70 g Mandelmehl, 3 EL Buchweizenmehl, 4 EL Haferflocken, Meersalz, Atlantik, 250 ml Mandelmilch, Ahornsirup Grad A, 4 Eier, Kokosöl, nativ, 100 g Heidelbeeren, Kokosblütenzucker, Mandelblättchen, Puderzucker zum Bestäuben
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Veggie-Rezept: Paleo Blondies – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, Mandeln geröstet, gemahlen od. Haselnüsse, 1 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, Salz, Kokosöl, Erdnussmus braun, Ahornsirup, 3 EL Pflanzenmilch od. 1 Ei, Zartbitter Kuvertüre, gehackt, Für die Füllung:, Erdnüsse geröstet, gesalzen, Erdnussmus braun, Ahornsirup, Kokosöl
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Veggie-Rezept: Conchiglie überbacken mit cremiger Kichererbsen-Hefeflocken-Soße – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Conchiglie Semola, Kichererbsen in der Dose, 1 Zwiebel, gewürfelt, 1 Chili, dünn geschnitten, 1 Zehe Knoblauch, gehackt, 2 Handvoll Cherry Tomaten, halbiert, nach Belieben eine Rispe mit Tomaten, Für die Sauce:, Cashewmus, Hefeflocken, Meersalz jodiert, 1 TL Paprika Pulver, Condimento Bianco, Olivenöl mild, nativ extra, Zum Garnieren:, 2 Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten, 1 Hand voll Basilikum Blätter
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Veggie-Rezept: Süßkartoffel-Tarte mit Pesto Verde – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Mürbeteig:, 250 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, 125 g Margarine, weich, 1 Ei, Salz, Für den Belag:, Cashewmus, 5 EL heißes Wasser, Pesto Verde, 400 g Süßkartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, 100 g Schafskäse, zerkrümelt, 1-2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten, Olivenöl
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