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Zutaten: , 250 g weiche Butter, Cristallino Rohrzucker, 4 Eier, Honig-Marzipan, 250 g Dinkelmehl Type 1050, 2 TL Backpulver, 1 große Bio-Orange, Mandelblättchen, Zusätzlich: 6 hitzebeständige Gläser mit Deckel à 400 ml, Brat- und Backöl, Paniermehl für die Gläser
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Zutaten: Für den Teig:, 125 g Butter 4 Eier, Kokosblütenzucker, Meersalz, Atlantik, Kokosmehl, 100 g Mandelmehl, Johannisbrotkernmehl, Bourbon Vanille, 1 TL Zimt gemahlen, Für den Belag:, 4 Äpfel, 1 Zitrone, frisch gepresst Kokosblütenzucker, Mandelblättchen
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Zutaten: für 2 Personen, Rigatoni Semola, Für das Dressing:, 2 kleine Avocados Pesto Verde, vegan, Cashewmus, 2 EL frisch ausgepressten Zitronensaft, Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, 2 EL Wasser, Meersalz jodiert, Pfeffer Restliche Pasta-Salat-Zutaten:, Tomaten getrocknet in Olivenöl, Kalamata violett, ohne Stein in Lake, 100 g Mozzarella 100 g Babyspinat, gewaschen, Pinienkerne, Außerdem:, 2 Weckgläse
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Zutaten: Für den Teig:, 300 g Mehl, hell, ½ Würfel frische Hefe, 150 ml lauwarmes Wasser, Cristallino Rohrzucker, Salz, Olivenöl, Zum Dekorieren:, Haselnussmus Crunchy, 1-2 Zweige Rosmarin, Salz
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Zutaten: für sechs Portionen:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 2 Zwiebeln, gehackt, 2 Knoblauchzehen, geschält, gestückelt, 900 g Schwarzwurzeln (ca. 10 Stück), geschält, in Stücke geschnitten, 300 g Pastinake (ca. 3 Stück), geschält, in Stücke geschnitten, 1,25 Liter Wasser, Klare Suppe, ohne Hefe, Pinot Grigio DOC Venezia, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, Zum Servieren: Aceto Balsamico di Modena I.G.P. (Premium), Mandelblättchen, Optional: 1 Paar Küchen-Handschuhe für die Schwarzwurzeln, da sie sehr klebrig sein können bei der Verarbeitung.
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Zutaten: Für den Sauerkraut-Auflauf:, 500 g Sauerkraut, 400 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten, 250 g Pastinake, in dünne Scheiben geschnitten, 2 Birnen (300g), in dünne Scheiben geschnitten, Brat- und Backöl, 1 große Zwiebel, fein gehackt, 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt, ½ TL Zimt, ½ TL Kümmel, gemahlen, Für die Cashew-Sauce:, 3 Eier (Größe M), 300 ml Milch, 100 g Zwergenwiese CashewSchmelz, ¼ Bund Petersilie, fein gehackt, Salz, Pfeffer, 80 g Gouda, gerieben
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Zutaten: Für die Kürbis-Käsesauce:, Cashewbruch, ½ Butternut-Kürbis (ca. 600 g), grob gewürfelt, 1 rote Zwiebel, gehackt, 2 Zehen Knoblauch, geschält, weiße Cannellini Bohnen, Hefeflocken, 200 g Wasser, ½ Zitrone, Saft & Zeste, 1 TL Senf, ½ TL Misopaste, ¼ TL Paprikapulver, geräuchtert, ¼ TL Muskat, Salz, Für die Pasta:, Spirelli Vollkorn, frische Petersilie
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Zutaten: Für den Teig:, Kichererbsenmehl, 100 g Kürbiskernmehl, Kokosmilch, 1 TL Schwarzkümmel, Gomasio, ½ TL Kurkuma, gemahlen, ½ TL Kreuzkümmel, ½ TL Koriander, getrocknet, ¼ TL Zimt, etwas Ingwer, gerieben, etwas Koriander, fein gehackt, Meersalz, Atlantik, Brat- und Backöl, Gemüse nach Belieben: (z.B. Karotten, Zucchini, Fenchel, Kohlrabi, Knollensellerie), Für den Dip:, 80 g Frischkäse Kräuter, Delikatessbrühe, feinkörnig mit Bio-Hefe, Gomasio, 1TL Zitronensaft, 1 Knoblauchzehe ½ TL Paprika edelsüß, Erdnussmus fein, Kräutersalz mit 15% Kräutern u. Gemüse, Pfeffer, 2 EL Schnittlauch, gehackt
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Zutaten: Feige-Schokolade, Berg-Feigen natural, Honig-Marzipan, Mandeln geröstet, gemahlen, Schokotropfen Zartbitter, Kokosraspeln, Feige-Haselnuss, Berg-Feigen natural, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Rosinen, Bourbon Vanillepulver, ½ TL Zimt, 1 Orange, Abrieb Schale
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Zutaten: für 40 kleine Schnecken für ca. 6 Personen, Lupinenschrot, Klare Suppe, 1 Zwiebel, in feine Würfel geschnitten, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Tomatensauce Roasted Garlic, Hefeflocken, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Italienische Kräuter nach Geschmack, 800 g Bio-Pizzateig, 100 g veganer Pizzakäse
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