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Veggie-Rezept: Maisgrießbrei mit Mandelöl und Heidelbeeren – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Rapadura Vollrohrzucker, 800 ml Vollmilch, Polenta Maisgrieß, Mandelöl nativ, Bourbon Vanille, 1-2 EL Honig, Meersalz, Topping:, 200 g Heidelbeeren (Obst je nach Saison), 125 ml Crème fraîche
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Veggie-Rezept: Exotischer Bohnen-Eintopf mit Orange – Jedes Essen zählt

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Zutaten: für 4 Personen, Kidney Bohnen, Kokosfett mild, 1 Zwiebel, 3 mittelgroße Karotten, 1 gelbe, oder rote Paprikaschote in Streifen geschnitten, 2 TL Zimt, 2 TL Thymian (frisch, oder getrocknet), Tomaten geschält, 150 ml Bohnenkochwasser, 1 EL Shoyu, Kräutersalz, 3-4 Tropfen Orangenöl, Saft von 2 Orangen
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Veggie-Rezept: Socca – Kichererbsen-Pfannkuchen – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , Kichererbsenmehl geröstet, 500 ml Wasser, Meersalz Atlantik, Pfeffer, ½ TL Paprika, ½ TL Chiliflocken, 3 klein gehackte Frühlingszwiebeln, oder Zwiebeln, 1 klein gehackte Chilischote, Allgäu Ghee, Brat und Backöl
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Veggie-Rezept: Süße Flocken-Waffeln – Jedes Essen zählt

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Zutaten: Für den Teig:, 200 g Haferflocken, Trockenhefe, 250 ml Milch, 60 g Butter, Rapadura Vollrohrzucker, abgeriebene Schale und Saft 1 Zitrone (unbehandelt), 2 Eier getrennt, Kokosfett mild, Als Topping:, frische Beeren Samba Haselnuss, Schlagsahne
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Veggie-Rezept: Schokomakronen-Donuts – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 150 g Mandelmehl, ½ Pck. Backpulver, 2 Äpfel (200g), gerieben, Kokosblütensirup, 160 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 80 g Sojajoghurt, Kokosöl nativ, Hand in Hand, Schokotropfen, Zartbitter, Hand in Hand, zum Einfetten der Formen: Pflanzenmargarine
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Veggie-Rezept: Cremige Linsenspaghetti mit Ofengemüsesauce – Jedes Essen zählt

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Zutaten: , 1 Zwiebel, geviertelt, 1 Zehe Knoblauch, 1 Zucchini, 1 rote Paprika, 2 Tomaten, ½ Chillischote, Olivenöl, Salz, 1 TL Thymian, Gelbe Linsen Spaghetti, 200 ml Wasser, Essig, 1 Feta, Pesto Ligure
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