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Zutaten: Für die Fermentation:, 200 g Fenchel, in Würfeln geschnitten, Steinsalz, ca. 100ml Wasser, 250 ml Einmachglas mit Deckel, Für die Spaghetti:, Spaghetti Vollkorn, 6 Zehen Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten, Olivenöl, nativ, 1 Chili, in feine Scheiben geschnitten, Oliven Kalamata violett, mit Stein in Olivenöl, 3 EL Petersilie, gehackt, Steinsalz
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Zutaten: , 30 g Chiasamen, Sesam ungeschält, Sonnenblumenkerne, Leinsaat, Kräutersalz mit 15% Kräutern u. Gemüse, 1 Prise Paprikapulver, Mandeln geröstet, gemahlen, 250 ml Wasser, Allgäu Ghee, oder alternativ pflanzliches Fett
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Zutaten: für 4 Personen, Quinoa rot, Klare Suppe, 200 g Champignons, 1 gelbe Paprikaschote, Olivenöl nativ extra, 2 gr., oder 3 kleine Tomaten, 1 Zucchini Amphissa Oliven, grün, ohne Stein in Lake, 100 g Magerquark, 1-2 EL Olivencreme aus grünen Oliven, Kräutersalz, Pfeffer frisch gemahlen, Paprika, 1 TL Rosmarin 100 g Schafskäse (Feta)
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Zutaten: , 250 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Kakao stark entölt, Meersalz, 1 Pckg. Backpulver, 260 g Bananen, 200 ml Pflanzenmilch, Peanutbutter Creamy, Schokotropfen Zartbitter, Erdnüsse
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Zutaten: , 400 g Gelbe Erbsen, halb, geschält, Erbsen grün, halb, geschält, 1 daumengroßes Stück Ingwer, grob gehackt, 1-2 Knoblauchzehen, klein gehackt, 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen, Olivenöl nativ extra, 2-3 Lorbeerblätter, Klare Suppe, 1-2 Spritzer Zitronensaft, Meersalz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, gehackt, Knäckebrot
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Zutaten: , 1 kg rote Johannisbeeren, 600 ml Wasser, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille
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Zutaten: für 4 Personen, Macadamianüsse, geröstet, gesalzen, 100 g Rucola, grob gehackt Apfelchips, 3 Knoblauchzehen, fein gehackt, 2 Zitronen, Schale und Saft, Olivenöl nativ extra, Pfeffer aus der Mühle, etw. Agavendicksaft, 600 g Hokkaidokürbis, in Würfel geschnitten, Emmer-Spaghetti semola
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Zutaten: Für den Mürbteig:, 200 g Mehl, Vanillezucker Bourbon mit Cristallino, Steinsalz, Bayern, 100 g Butter, weich, 1 Eigelb, 40 ml Wasser, Für die Füllung:, 2 Eier, 1 Eigelb, Birnen-Apfel-Kraut, 100 ml Schlagsahne
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Zutaten: , 500 g Obst nach Saison (z.B. Mango, Ananas, oder Aprikose), 200 g Weißbrot, oder Hefezopf, in Scheiben geschnitten, 3 Eier, Rapadura Vollrohrzucker, Meersalz, Atlantik, Bourbon Vanille gemahlen, Kokos- & Mandelmus mit Dattel, 200 ml Hafersahne, oder Schlagsahne, Zimt, Mandelblättchen, Puderzucker
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Zutaten: , 3 kleine reife Bananen, 1/2 Zitrone, Saft, 150 g Sojadrink, 100 g Sojajoghurt, Cashewmus, Mandelmus, weiß, Vanillezucker Bourbon mit Rapadura, Cristallino Rohrzucker, Sonnenblumenkerne, gemahlen, 300 g Dinkelmehl, 25 g Sojamehl, 2 TL Weinsteinbackpulver, Basis Müsli, 1/2 Zitrone, Abrieb, 200 g Himbeeren, gefroren, oder frisch (alternativ: 150 g Himbeeren, 50 g Johannisbeeren)
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