Zutaten: , 100 g Buchweizenflocken, 100 ml Haferdrink, 250 g Weizenmehl Type 550, oder Dinkelmehl Type 630, Cristallino Rohrzucker, Trockenhefe, 130 ml Wasser, Meersalz
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Zutaten: Für die Fermentation:, 200 g Rote Bete roh, grob gerieben, Steinsalz, ca. 100 ml Wasser für die Lake, 250 ml Einmachglas mit Deckel, Für die Kartoffeln mit Dip:, 6-8 mittelgroße Kartoffeln, 100 Joghurt, Natur, oder Pflanzenjoghurt, Olivenöl mild, nativ extra, 1 EL Petersilie, gehackt, Haselnüsse Levantiner
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Zutaten: Für einen Kuchen:, 1 TL Zitrone, Abrieb, 130 g Dinkelmehl, gesiebt, 1/2 TL Backpulver, Meersalz jodiert, 1 1/2 TL frischer Rosmarin, fein gehackt, 4 große Eier Cristallino Rohrzucker, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, 2 1/2 EL Zitrone, Saft, Optional zum Servieren: 20 g Puderzucker, Cristallino Rohrzucker, fein gemahlen, Sahne, Eis, oder frische Frücht
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Zutaten: , 100 g Reisvollkornmehl, 50 g Mandelmehl, 2 EL Speisestärke /Maisstärke, Kokosraspeln, 2 TL Natron / Backpulver, Johannisbrotkernmehl, Vanillepulver Bourbon, 1 Prise Zimt, Dattelsirup, Brat- & Backöl, 250 ml Haferdrink, oder Reisdrink (glutenfrei), 100 g Aprikosenmarmelade, Condimento Bianco Essig, Für das Dekor, Aprikosen (je nach Saison), Aprikosenmarmelade Mandelblättchen
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Zutaten: , Buchweizen, eingeweicht, Wasser zum Einweichen, 90 g Kürbiskernmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsaat geschrotet, 80 g Chiasamen, 60 g Flohsamenschalen, Meersalz, Atlantik, Haselnüsse, Kokosöl nativ, geschmolzen, 350 ml warmes Wasser
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Zutaten: Ergibt 2 Portionen, Zutaten:, Bohnen-Mix, Klare Gemüsebrühe, 70 g Babyspinat, gewaschen, ½ Salatgurke, gehobelt, 1 große Karotte, gerieben, 4 Radieschen, in Scheiben geschnitten, Für das Hummus-Dressing:, Kichererbsen in der Dose, 2 EL Kichererbsenwasser, Olivenöl nativ extra fruchtig, Condimento bianco, 1 Knoblauchzehe, geschält, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver
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Zutaten: Für den Salat:, 150 g Feldsalat od. Blattsalat deiner Wahl, 50 g Radicchio, 1 Rote Bete, 1 Apfel, in Scheiben geschnitten, Feigen,, Buchweizen geröstet, Für das Dressing:, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Condimento Bianco, Kräutersalz, Ahornsirup, Pfeffer zum Abschmecken
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Zutaten: Ergibt 4 Portionen mit 20-25 Bällchen, 200 g Naturtofu fest, 1 Zwiebel, 150 g Zucchini, Tomatenmark, Meersalz, Atlantik, Pfeffer, Paprikagewürz, Muskatnuss, Oregano, Thymian, Vollkorn Quinoa gepufft, 30 g Speisestärke, Olivenöl zum Anbraten, Ketchup (Tiger)
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Zutaten: Für 1,25 Liter, 1 Gurke (ca. 300 g), 1 Stück Ingwer, fein gerieben, 200 ml Wasser, 3 Zitronen, Saft, Kokosblütensirup, 1 Flasche Wasser mit Kohlensäure
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Zutaten: für 1 Person, Datteln getrocknet, Allgäu Ghee, Kokosmus, 1/2 TL Kardamom gemahlen, oder frisch gemörsert
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