Angst vor Glutamat im Essen ist unbegründet – quarks.de https://www.quarks.de/gesundheit/ernaehrung/angst-vor-glutamat-im-essen-ist-unbegruendet/
Keine Geschmacksverstärker, kein Glutamat – damit werben viele Hersteller für ihre Lebensmittel. So entsteht der falsche Eindruck, Glutamat müsste irgendwie ungesund sein.
Unter anderem beeinflusst es wesentlich die Entwicklung des Nervensystems, auch dem Darm