Amazonas | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/amazonas/
Aus der Forschung direkt in die Schule
Forschende unter Leitung des Mainzer Max-Planck-Instituts für Chemie und der Universität
Dein Suchergebnis zum Thema: Chemie
Afrika | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/afrika/
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Ruß | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/russ/
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Savanne | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/savanne/
Aus der Forschung direkt in die Schule
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Chemische Geheimnisse einer Schwarzwälder Kirschtorte | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/max-media/chemische-geheimnisse-einer-schwarzwaelder-kirschtorte/
Datenschutzhinweis: Mit dem Klick auf den Play-Button starten Sie ein YouTube-Video. Vorher werden keine Daten an YouTube übertragen. [dsgvo-youtube url=“https://youtu.be/ny7vKdwGEK0″ images=“/wp-content/uploads/Youtube_Thumbnails/TM23-1-Chemische-Geheimnisse-Schwarzwaelder-Kirschtorte_WM.jpg“ ][/dsgvo-youtube] YouTube-Link: https://youtu.be/ny7vKdwGEK0 Beim ersten wissenschaftlichen Livebacken mit Direktorin Katharina Landfester und YouTuber Mirko „MrWissen2go“ Drotschmann konnten Mitte Februar rund 200 begeisterte Gäste am Max-Planck-Institut für Polymerforschung mitverfolgen, wie man eine Schwarzwälder Kirschtorte Schritt für Schritt backt und welche chemischen Prozesse dahinterstecken. [Dauer des Videos: 9 min] Datenschutzhinweis: Mit dem Klick auf den Play-Button starten Sie ein YouTube-Video. Vorher werden keine Daten an YouTube übertragen. Weitere Filme zum Thema: Food Science: Die Wissenschaft von Brot / Geheimnisse der Schokolade […]
Geheimnisse der Schokolade / Was zusammen schmeckt Passend zum Medium Biologie Chemie
Podcast | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/podcast/
Aus der Forschung direkt in die Schule
konzentrieren sich auf lehrplanrelevante Aspekte der Fächer Biologie, Geographie, Chemie
Sedimentproben | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/sedimentproben/
Aus der Forschung direkt in die Schule
vorhersagen zu können, schauen die Forscher*innen des Max-Planck-Instituts für Chemie
max-audio | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/tag/max-audio/
Aus der Forschung direkt in die Schule
konzentrieren sich auf lehrplanrelevante Aspekte der Fächer Biologie, Geographie, Chemie
Was zusammen schmeckt: Flavour Pairing | Food Science | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/max-media/was-zusammen-schmeckt-flavour-pairing-food-science/
Datenschutzhinweis: Mit dem Klick auf den Play-Button starten Sie ein YouTube-Video. Vorher werden keine Daten an YouTube übertragen. [dsgvo-youtube url=“https://youtu.be/VBk7pYY3K3c“ images=“/wp-content/uploads/Youtube_Thumbnails/MPG-Filme/ScienceSofa_Final_Foodpairing_WM.jpg“ ][/dsgvo-youtube] YouTube-Link: https://youtu.be/VBk7pYY3K3c Süß, Sauer, Salzig … Lebensmittel bieten eine breite Geschmackspalette. Gerade die Kombination verschiedener Lebensmittel macht ein Gericht oftmals besonders. Doch was kann man alles miteinander kombinieren? Prof. Thomas Vilgis, Gruppenleiter am Max-Planck-Institut für Polymerforschung, und Wissenschaftsjournlist Max Sprengart nehmen in diesem Video auf eine Reise zu teils abenteuerlichen Aromenkombinationen mit. Das Video ist im Rahmen einer Kooperation mit der Mainzer Wissenschaftsallianz innerhalb des Formats „Science Sofa“ entstanden. [Dauer des Videos: 7 min] Datenschutzhinweis: Mit dem Klick […]
Passend zum Medium Biologie Chemie Physik Techmax 23: Moleküle auf der Zunge
Asymmetrische Katalyse mit Prolin | max-wissen.de https://www.max-wissen.de/max-media/asymmetrische-katalyse-mit-prolin/
Über sein Stickstoff-Atom bindet Prolin zunächst an den Kohlenstoff der Carbonyl-Gruppe (1) eines Ketons (a). Nach Wasserabspaltung (2) und Umlagerung (3) entsteht ein Enamin. Dieses greift nukleophil am Kohlenstoff-Atom der Carbonyl-Gruppe eines Aldehyds an (4). Das kann theoretisch von zwei Seiten erfolgen, doch einer der beiden Übergangszustände ist deutlich begünstigt. Der Wasserstoff der Säuregruppe im Prolin stabilisiert den Übergangszustand zunächst und bindet dann an das O-Atom aus dem Aldehyd (5). Nach anschließender Hydrolyse (6) entsteht das Produkt (7) und das wieder frei gewordene Prolin-Molekül kann den nächsten Zyklus starten. Die Enantioselektivität besteht in einer klar bevorzugten Lage der OH-Gruppe am […]
Brunen, MPI für Kohlenforschung / CC BY-NC-SA 4.0 Download Passend zum Medium Chemie