Welt der Physik: Wenn Frostschutz-Eiweiße das Eis vorm Schmelzen schützen https://www.weltderphysik.de/gebiet/materie/nachrichten/2010/wenn-frostschutz-eiweisse-das-eis-vorm-schmelzen-schuetzen/
AFP-Proteine senken nicht nur den Gefrierpunkt von Wasser, sie heben auch den Schmelzpunkt von Eis
Stundenlang blieben Eiskristalle im Labor stabil, obwohl sie im Normalfall über null Grad Celsius