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Acrylamid beim Backen und Braten: IN FORM

https://www.in-form.de/ernaehrung/gesund-und-ausgewogen-essen/acrylamid-die-wichtigsten-tipps-fuers-backen-und-braten-zu-hause

In der EU gelten Regeln für Lebensmittel wie Pommes frites, Chips und Brot, die potenziell krebserregendes Acrylamid enthalten. Die Verbraucherzentrale hat dazu die Fakten und praktische Tipps zusammengestellt.
Diese Lebensmittel enthalten viel Acrylamid Schon ab einer Temperatur von 120 Grad Celsius

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