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Dossier: Ernährungsbildung – Slow Food Magazin 05 – 2023 | oekom verlag

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Genussreise nach Bonn und ins AhrtalSlow Food Check Aceto BalsamicoSaisonküche Spitzkohl*krautIm Internet kann jede*r mitreden, auch wenn es um die vermeintlich richtige Ernährung geht. Was die einen als »Empowerment der Laien« preisen, erscheint anderen eher fragwürdig. Denn wissenschaftlich begründete Ratschläge konkurrieren mit Halb- und Unwahrheiten. Doch es gibt auch gute und gelungene Beispiele, wie sich im Netz Wissen zeitgemäß vermitteln lässt. Das Slow Food Magazin hat sich auf die Suche nach guten Beispielen begeben – und ist fündig geworden!
Slow Food Magazin 05 – 2023 Dossier: Ernährungsbildung Genuss-Schwerpunkt Brot