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Slow Food Magazin 05 – 2023 Dossier: Ernährungsbildung Genuss-Schwerpunkt Brot
Dossier: Jedem sein Bier – Slow Food Magazin 05 – 2014 | oekom verlag https://www.oekom.de/ausgabe/dossier-jedem-sein-bier-80178
Genussreise durch den HarzSaisonküche QuittenBier ist Bier und Schnaps ist Schnaps? Denkste, sagt nicht nur der Berliner, denn beim Bier tut sich gerade mächtig was. Überall entstehen kleine, feine Braumanufakturen, die dem Mainstream besondere Biere entgegensetzen. Aber halten sich alle an das berühmte deutsche Reinheitsgebot von 1516? Verwenden sie Hopfen oder nur Extrakt? Und welche besondere Biersorten gibt es überhaupt?
Bier Biolandbau Bodensee Brauerei Brot Ernährung Fisch Fleisch Früchte Harz nachhaltiger
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