Warum gibt es die Lebensmittel-Überwachung? Die Lebensmittel-Überwachung sorgt dafür, dass unsere Lebensmittel sicher und gesund sind.
welche Rolle die unterschiedlichen Lebensmittel spielen Zum Beispiel: Fleisch und Brot
Soweit ich weiß, müssen Produkte aus Rohmilch gekennzeichnet werden. Gilt diese Kennzeichnungspflicht auch in der Gastronomie, also in Speisekarten?
Gastronomie müsste beispielsweise Rohmilchkäse, der auf einer Käseplatte, einem belegten Brot
Die Pizza Toastbrötchen werben mit „Vollkorn“, obwohl der Vollkornanteil nur 20 Prozent beträgt. Dies sollte bereits auf der Schauseite erkennbar sein.
ist geregelt: Nach den Leitsätzen der Deutschen Lebensmittelbuchkommission für Brot
Bezeichnungen wie Haferbrot oder Buchweizenbrot lassen überwiegend Hafer oder Buchweizen erwarten: Nach den Leitsätzen reichen jedoch 20 Prozent davon aus.
In diesem Fall heißt das Brot zwar Haferbrot, aber wenn man genauer hinschaut, ist
Umfragen und Anfragen auf Lebensmittelklarheit zeigen: Verbraucher finden den Begriff „frisch gebacken“ für aufgebackene Brötchen vom SB-Bäcker oder Discounter nicht angemessen.
toggle show comments Horst Reiner Menzel 13.10.2021 – 08:48 Unser tägliches Brot
mehr Zutaten und Zusatzstoffe Niederegger Marzipan Brot Typ Apfel Streusel Der
mehr Zutaten und Zusatzstoffe Niederegger Marzipan Brot Typ Apfel Streusel Der
Teigspezialität wirbt mit „Mix aus 3 Mehlsorten“, obwohl sie hauptsächlich aus Weizen besteht. Nur minimale Mengen Reis und Dinkel stecken im Produkt.
Nach den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck darf ein Brot als Dreikornbrot bezeichnet
Mir fällt seit einiger Zeit auf, dass die Menge an Käse auf Käse-Laugenstangen beim Bäcker sehr gering ist. Ist der Anteil an Käse nicht festgelegt?
Antwort In den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck ist beschrieben, dass Käsebrötchen
Müssen Bäckereien bei ihren Backwaren neben den Zutaten und Allergenen auch Zusatzstoffe kennzeichnen?
Gerade bei Brot und Brötchen, die Verbraucher:innen häufig als lose Ware kaufen,
