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mehr Zutaten und Zusatzstoffe Erlaubt: Prozentangaben bei Brot verwirren Erlaubt

Verbraucher können bei Pizzaböden wie bei Brot einen Vollkornanteil von mindestens

Bei einer Dose „Linsensuppe mit Wurst“ erfährt der Verbraucher den Anteil an Linsen und der Wurst, in verpackten „Käse-Tortellini“ den Käseanteil.
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Ist Vollkorn ein geschützter Begriff? Kann ich davon ausgehen, dass 100 Prozent der ganzen Körner verwendet werden?
In den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck ist der Begriff „Vollkorn“ zunächst grundsätzlich

Die Pizza Toastbrötchen werben mit „Vollkorn“, obwohl der Vollkornanteil nur 20 Prozent beträgt. Dies sollte bereits auf der Schauseite erkennbar sein.
ist geregelt: Nach den Leitsätzen der Deutschen Lebensmittelbuchkommission für Brot

Warum gibt es die Lebensmittel-Überwachung? Die Lebensmittel-Überwachung sorgt dafür, dass unsere Lebensmittel sicher und gesund sind.
welche Rolle die unterschiedlichen Lebensmittel spielen Zum Beispiel: Fleisch und Brot

Bezeichnungen wie Haferbrot oder Buchweizenbrot lassen überwiegend Hafer oder Buchweizen erwarten: Nach den Leitsätzen reichen jedoch 20 Prozent davon aus.
In diesem Fall heißt das Brot zwar Haferbrot, aber wenn man genauer hinschaut, ist

„Low Carb“ ist ein beliebter Ernährungstrend. Für Lebensmittel-Etiketten ist die Werbung allerdings nicht definiert – und daher nicht erlaubt.
low carbs“ zu bewerben, ist rechtlich nicht vorgesehen Lizza Low Carb Rustikal Brot