Bäckerei Görtz Werbung „100 % Handwerk“ | Lebensmittelklarheit
https://www.lebensmittelklarheit.de/produktmeldungen/baeckerei-goertz-werbung-100-handwerkDie Leitsätze für Brot und Kleingebäck stellen besondere Anforderungen an Brot und
Die Leitsätze für Brot und Kleingebäck stellen besondere Anforderungen an Brot und
Mir ist aufgefallen, dass bei Brötchen, Ciabatta und ähnlichem keine Gewichtsangabe gemacht wird – das Gewicht schwankt aber doch. Ist das zulässig?
Im Gegensatz zu Brot ist hier aber keine Gewichtsangabe deklariert, die einen Vergleich
(25 min) Mehr zum Thema Zutaten und Zusatzstoffe Erlaubt: Prozentangaben bei Brot
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Inzwischen lautet die geänderte Empfehlung „für Bratlinge, zum Backen von Brot und
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Verbraucher können bei Pizzaböden wie bei Brot einen Vollkornanteil von mindestens
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Ist Vollkorn ein geschützter Begriff? Kann ich davon ausgehen, dass 100 Prozent der ganzen Körner verwendet werden?
In den Leitsätzen für Brot und Kleingebäck ist der Begriff „Vollkorn“ zunächst grundsätzlich